Evde Tantuni Tarifi
4 kişilik
20
- Akdeniz Bölgesi Yemekleri
- Balık Tarifleri
- Bebek Bakımı
- Bebekler İçin Tarifler
- Bitkisel Çaylar
- Börek Tarifleri
- Cheesecake Tarifleri
- Çikolatalı Tatlılar
- Çorba Tarifleri
- Diyet Tarifler
- Ege Bölgesi Yemekleri
- Et Yemekleri
- Faydaları Neler?
- Faydaları Nelerdir?
- Genel
- Hamur İşi Tarifleri
- Kaç Kalori?
- Kahvaltı Tarifleri
- Kebap Tarifleri
- Kek Tarifleri
- Kışlık Hazırlıklar
- Köfte Tarifleri
- Komposto Tarifleri
- Kurabiye Tarifleri
- Meze Tarifleri
- Pasta Tarifleri
- Pilavlar ve Makarnalar
- Pizza Tarifleri
- Pratik Bilgiler
- Salata Tarifleri
- Sebze Tarifleri
- Şerbetli Tatlılar
- Sevgililer Günü İçin Özel Tarifler
- Soğuk Mezeler
- Sulu Yemekler
- Sütlü Tatlılar
- Tatlı Tarifleri
- Tavuk Tarifleri
- Yılbaşı Tarifleri
- Yöresel Tarifler
- Zeytinyağlı Tarifler
Mantarlı Antrikot Tarifi
Özellikle misafirlerimin geleceği dönemlerde et yemeklerine daha fazla ağırlık veririm. Eminin bütün hanımlar benimle aynı düşüncededir. Geçen gün akşam yemeğine gittiğimiz arkadaşımızda benimle aynı düşüncelere sahip olduğundan dolayı bizlere enfes bir et yemeği hazırlamıştı. Açıkçası o kadar lezzetliydi ki hiç zaman kaybetmeden hemen tarifini alıp bende yapmaya karar verdim. Et yemeklerinden en önemli şey tabi ki öncelikle etin çok iyi pişmesi ve pişirilmeden önce çok güzel bir şekilde marine edilmesidir. Bundan dolayı ben eğer akşam yemeği için hazırlık yapıyorsam etlerimi sabah saatlerinde, eğer öğlen saatlerinde misafirlerim gelecek ise bir önceki gece marine ederim. Etinizi marine ederken ise mutlaka süt kullanmanızı tavsiye ediyorum, çünkü süt hem etin mevcut kokusunu önlüyor, hem de daha yumuşak olmasına yardımcı oluyor. Eğer et yemeklerini seven bir eşiniz varsa bu tarifi mutlaka deneyin.
Malzemeler
- 5 Adet Dana Antrikot
- 300 Gram Kültür Mantarı
- 1 çay Bardağı Krema
- 2 çay Bardağı Et Suyu
- 2 çorba Kaşığı Soya Sosu
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Kahve Fincanı Sıvıyağ
- 1 çorba Kaşığı Un
- Karabiber
- Tuz
- Kekik
Mantarlı Antrikot İçin Malzemeler;
- 0,5 Su Bardağı Süt ( yarım bardak )
- 1 Adet Soğan
- 0,5 Tatlı Kaşığı Karabiber ( yarım )
- 0,5 Tatlı Kaşığı Tuz ( yarım )
- 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
Etlerin marine işlemi için;
Hazırlanış Aşamaları
Mantarlı antrikot hazırlamak için öncelikle etlerin daha lezzetli olması için marine işlemi yapılır. Marine işleminin her zaman bir gün önceden yapılması yapılan et yemeğinin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Etleri marine etmek için bir bıçak veya et dövücü yardımıyla etler iyice dövülür ve inceltilir. Soğanların kabuklarını soyulur ve rondodan geçirilir, daha sonra püre kıvamına gelen soğanların suyu sıkılır.
Soğan suyunun içerisine marine malzemelerinin hepsi eklenir ve karıştırılarak içerisine etler konur. Marine edilmiş olan etler buzdolabında dinlendirilir.
Etler dinlenirken mantarların kabukları soyulur, ince ince doğranır. Soğanlar küp küp doğranarak zeytinyağı koyulmuş tavaya eklenir.
Kavrulan soğanın içerisine mantarlar ilave edilir biraz kavrulduktan sonra diğer malzemeler sırasıyla ilave edilir. Ayrı bir tavada et ters düz edildikten sonra mantarlı sosun içerisine koyularak, 10 dakika kısık ateşte pişirilir.
Not
Bunları Denediniz mi?
hatice
19 Aralık 2014
Sayin: Süper Anne, Ben de senin gibi degisik yemek tariflerini denemeyi çok seviyorum. Senin verdigin tarifler denemeye deger. Ve hemen deniyecegim. Benim senden ögrenmek istedigim bir tarif var. Firinda hindi budu .lezzetli ve degisik olsun.Tesekkür ederim
Müjgan Güldoğdu
20 Aralık 2014
Merhaba Hatice hanım, istediğiniz tarifi hazırlayarak beğeninize sunacağım, umarım denediğinizde memnun kalırsınız sevgilerimle.