Maydanozu ayıklayıp ince ince doğruyoruz. Bu sırada yumurtaları da derin bir kaba kırıyoruz.

Bir taraftan tel çırpıcı yardımıyla çırparken, bir taraftan yoğurt ve unu ekliyoruz. Tuz ve karbonatı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Koyu boza kıvamında bir kek hamuru elde edinceye dek çırpalım. Zeytinyağını geniş bir tavada kızıdırıyoruz.

Hazırladığımız karışımdan büyük bir servis kaşığı yardımıyla alıp kızgın yağa aktarıyoruz.

Tıpkı mücver yapar gibi önlü arkalı kızarttığımız lokmaları el kevgiriyle süzerek alalım.

Yağını emsin diye kağıt havlu serdiğimız servis tabağına aldığınız lokmalar servise hazır. Maydanoz lokmasını hazır, afiyet olsun!