Meftune güveç hazırlamak için öncelikle patlıcanlarımızı güzelce bir yıkıyoruz ve sonrasında alacalı bir şekilde soyuyoruz. İki üç parmak uzunluğunda patlıcanları doğrayabiliriz. Tuzlu su içerisine doğramış olduğumuz patlıcanları bırakıp 20 dakika kadar bekletiyoruz. Öyle ki bu işlem patlıcanlarımızın kararmasını önleyecektir.

20 dakikanın ardından patlıcanları süzüp havlu peçete yardımı ile kurulayalım. Öte yandan domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım ve güvecin dibine domateslerimizin yarısını koyalım. Üzerine de iri iri doğranmış kuzu etini koyabiliriz. Etlerin de üzerine doğramış olduğumuz patlıcanları güzelce bir döşeyelim. Sonrasında da üzerlerine doğranmış olan sarımsakları ve salçamızı koyalım. Tereyağı, tuz ve baharatları da eklemeyi unutmayalım.

Elimizde kalan bir miktar domatesi de son kat olarak koyuyoruz ve güvecin ağzını alüminyum folyo ile kapatıyoruz. Fırınımızı 200 derece sıcaklığa ayarlıyoruz ve güvecimizi 3 saat süreyle pişiriyoruz. Ardından fırından çıkarıp hazır hale gelen güveci sıcak bir şekilde servis ediyoruz.