
Mercimek Köftesi Tarifi (Resimli Anlatım)
5 kişilik
15
Yurdumuzun farklı bölgelerinde birçok farklı yemek vardır. Adana ise farklı yemeklerin ve lezzetlerin en büyük temsilcisi olan illerimizden biridir. Birçok yöresel yemek vardır. Hepside birbirinden lezzetli yemeklerdir. Bu nedenle bunları tatmak ve çevrenizdekilere tattırmak için bu tarif hem kolay hem de lezzetli bir yemektir. Adananın daha çok kozan ilçesinde yaygın olan bu yemeği 4 kişilik bir aile akşam yemeğinde büyük bir zevkle yiyecektir.
Kırmızı mercimek haşlanır. Ayrı bir kapta soğanlar pembeleşene kadar kavrulur içerisine salça ve pul biber ilave edilir.
Haşlanan mercimek bulgur içerisine konularak tencerenin ağzı kapatılır. 15 dakka bekletilir. Yeşil mercimek haşlanana kadar pişirilir.
Bulgurlu karışım geniş bir kaba dökülür. Üzerine sıcak yeşil mercimek konulur. Maydanoz, dereotu ve baharatlar da eklenerek iyice yoğurulur.
Yoğurma işlemi bittikten sonra sıkma yapılarak servis tabağına yerleştirilir. Domates, limon gibi sebzelerle süslenerek servise hazır hale getirilir. Adananın en güzel lezzetlerinden biri olan mercimekli sıkma afiyetle yenilir.
hülya
27 Şubat 2014
çok güzel görünüyor.. deneyeceğim..
aleyna nur
02 Temmuz 2015
yapıcammm