Öncelikle nohutu bir gün önceden ayıklayıp suya ıslatıyoruz.

Ama bu yemeği yapmaya sabah karar vermişseniz sabah kaynatıp altını kapatıyoruz.

Yemek yapmaya başlamadan 45 dakika öncede düdüklüde 45 dakika haşlıyoruz.

Tavsiye olarak çok haşlayıp buzdolabı poşetine koyup buzlukta saklayabilirsiniz.

Pirincimizi iyice yıkayıp ( mümkünse geniş bir kap içerisinde nişastası gidene kadar ) ılık suda yarım saat bekletiyoruz.

Sonrasında suyu süzülecek.

Tencereye önce sıvı yağı koyuyoruz ve ısındıktan sonra pirinci atıyoruz.

Biraz daha karıştırıp tereyağını içine bırakıyoruz.

Pirinçler mat beyaz rengini aldıktan sonra nohudu atıp sıcak suyumuzu koyuyoruz.

Tuz döküyoruz. Kısık ateşten biraz fazla ayarlıyoruz.

Göz göz olana kadar pişiriyoruz.

Piştikten sonra üzerine kağıt havlu veya temiz bir bez koyarak 15 dakika bekletiyoruz.

Serviste güzel görünmesi için kalıp içerisine koyup ters çevirebilirsiniz.

Üzerine karabiber serpiyoruz.

Afiyet olsun.