Öncelikle oreolarımızı rondodan un gibi olana kadar çekiyoruz ve eritilmiş 75 gr. Tereyağı ile beraber karıştırıyoruz. Sonrasında da yağlı kağıtla kaplamış olduğumuz 24 cm.’lik kelepçeli kalıbın içerisine koyup kaşıkla iyice bastırarak Cheesecake’imizin tabanını oluşturuyoruz.

Buzdolabına alarak 10 dakika kadar soğumaya bırakıyoruz. Ayrıca peynir ve yoğurdu da bir süzgece koyarak suyunu iyice süzüyoruz.

Peynirli kat için krem peynir, yoğurt ve şekeri iyice harmanlayarak krem kıvamına gelecek şekilde çırpıyoruz. Sonrasında içine teker teker yumurtalarımızı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Ardından vanilya, nişasta ve süt kremasını ekleyerek çırpma işlemimize devam ediyoruz. Hazırlamış olduğumuz peynir kremasını bisküvili katın üzerine döküyoruz ve 10 adet oreo bisküviyi kırarak üzerine yerleştiriyoruz.

Bazılarını elimizle hafifçe bastırarak kremaya karışmasını sağlıyoruz.

Bu işlemlerden sonra hazırladığımız Cheesecake ile ilk önce 15 dakika kadar 160 derece fırında, sonrasındaysa 150 derece fırında 50 – 55 dakika civarında pişiriyoruz.

Pişirirken de fırına su dolu bir tepsi veya geniş bir kap (ısıya dayanıklı) koymayı unutmuyoruz. Bu da çatlamayı engelleyecektir.

Pişen cheesecake’lerimizi fırında yarım saat bekletip ılıyınca dışarı çıkarıyoruz ve soğuduktan sonra da buzdolabına alarak 12 saat bekletiyoruz.

Daha sonrasında üzerini eritilmiş çikolata ve oreo bisküvilerle süslüyoruz. Evet işte bu kadar! Misafirlerinize, ailenize en güzel ikramınız hazır.