Menü

Pastane Usulü Açma Tarifi (Resimli Anlatım)

4

Bu tarifi ölçülere göre birebir yaparsanız çok güzel sonuç alırsınız. Mayanın hamuru yoğurmadan önce güzelce kabarması gerekiyor. Maya kabarmazsa hamur sert olur. İstediğiniz sonucu alamazsınız. Kahvaltıda sevdiklerinize hazırlayabileceğiniz güzel bir tarif.

  • Hazırlama:
  • Pişirme:
  • Servis: 5 kişilik
  • Malzemeler

  • 1 Su Bardağı Sıvıyağ
  • 0,5 Çay Bardağı Toz şeker ( Çay Bardağı )
  • 1 Paket Maya
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 2 Su Bardağı ılık Süt
  • 1 Adet Yumurta ( Sarısı Üzeri İçin )
  • Un ( Aldığı kadar )
    • Arası için

    • Tereyağı Yada Margarin ( Oda Sıcaklığında )

      Üzeri için

    • Yumurta Sarısı

    Hazırlanış Aşamaları

    Not

    Aşağıdaki videoda da ayrıntılı şekilde anlatılıyor. Açma Tarifi | izlesene.com


    Bunları Denediniz mi?

    Pastane Usulü Açma Tarifi (Resimli Anlatım) yazısı için toplam 78 yorum yapılmış.

    • eterno

      Yanıtla

      22 Aralık 2013

      Aynisini yaptim, harika oldu! Ayni pastanelerdeki gibi. Sadece tuzu biraz az geldi bana, birdahaki sefere bir cay kasigi fazladan tuz koymayi düsünüyorum.

    • Meral

      Yanıtla

      10 Şubat 2014

      valla süper oldu tadina doyamadik simdi tekrardan yapacam ama tuzu biraz az geldi bana bu sefer 4 cay kasigi tuz atacam Tarif icin cok cok tesekkürler :))

    • Saniye

      Yanıtla

      17 Mart 2014

      2. kez yapıyorum,süper tarif ve herkese tavsiye ediyorum! Emeğinize sağlık!

    • fadime ozdemir okumus

      Yanıtla

      23 Mart 2014

      Bende hamuru yoğurdum sabırsızlkla tadını merak ediyorm .yorumlara bksaydm tuzunu bnde bir çay kaşığı daha ilave ederdm neyse artk bkliyorum.

    • Tuğba

      Yanıtla

      05 Nisan 2014

      Ben kuru maya ile denedim ama harika oldu resimdekinin aynısı pofuduk pofuduk yumuşacık oldu :)

    • canan

      Yanıtla

      06 Nisan 2014

      Bende pazar kahvaltısında yaptım tuz oranını yorumlardaki gibi artırdim cok güzel oldu eşimden geçer not aldım :)

    • neşeli tatlar

      Yanıtla

      06 Nisan 2014

      Bende pazar kahvaltısında yaptım tuz oranını yorumlardaki gibi artırdim birde kuru maya kullandim çok güzel oldu eşimden geçer not aldım :)

    • Sema

      Yanıtla

      27 Nisan 2014

      ellerınıze saglık bende yaptm cok guzel oldu ..ama yorumları okudum tuzu az oluyor dıye 4kasık attım cok guzl oldu tsk edrm...

      • Müjgan Güldoğdu

        Yanıtla

        29 Nisan 2014

        Evet ben tuzlu sevmediğim için iki kaşık yazdım, siz dilediğinizce artırabilirsiniz..

    • firdevs bildik

      Yanıtla

      30 Nisan 2014

      Dun aksam bende denedim tarifi evde yas maya yok diye kuru maya ile yaptim. Cooook guzel oldu , esimde cok begendi:-) bizimle paylasanin yuregine eline saglik.

    • ….

      Yanıtla

      01 Mayıs 2014

      bu olchulerle kac tane acma cikar?bir tepsimi?iki tepsimi? iki kishiyiz de.cok da yemek seven deiliz bi de.fazlasi kalmasin :) cevaplarsaniz sevinirim

    • rgkrehkerh

      Yanıtla

      03 Mayıs 2014

      Çok güzel oluyo ayni hazirlar gibi

    • rgkrehkerh

      Yanıtla

      03 Mayıs 2014

      Çok güzel oluyo ayni marketten alinmis hibi

    • nergin

      Yanıtla

      03 Mayıs 2014

      yazmadan edemeyeceğim çok fazla yorum yapan insan değilim ama ikinci kez yaptım ikisi de mükemmel dayanamadım yazayım dedim yorum. Ellerinize sağlık. gerçekten muhteşem bir tarif. her kes yapsın tarife birebir uymanız yeterli. en beceriksizimiz bile bunu becerir . sağolun elinize sağlık.

    • selime

      Yanıtla

      04 Mayıs 2014

      ben yaptım çok güzel oldu :D

    • senay

      Yanıtla

      11 Mayıs 2014

      Size çok teşekkür ederim açmayı çok seviyorum ve yaptım artık dışarıdan almıyorum çünkü tarifiniz harika ölçüler süper tekrar tşkler.

    • meryem

      Yanıtla

      22 Mayıs 2014

      Videodaki tarifle yazili tarif farkli acaba hangisini denedi yapanlar birde videoda acmalarin icine margarin surulmus tarifte ole bişey yazmiyo en guzeli nasil oluyo acaba cvp atarmisiniz yapıcam da

    • meryem

      Yanıtla

      22 Mayıs 2014

      Videodaki tarifle yazili tarif farkli acaba hangisini denedi yapanlar birde videoda acmalarin icine margarin surulmus tarifte ole bişey yazmiyo en guzeli nasil oluyo acaba cvp atarmisiniz yapıcam da.

    • nora

      Yanıtla

      28 Mayıs 2014

      denedim ve cok cok cok guzel oldu nekadar yumusak pamuk gibi ellerinize bin kere saglik kizim cok begendi yarin tekrar yapicam

    • elif nur tanrıverdi

      Yanıtla

      30 Mayıs 2014

      gerçekten harika bir tarif.az önce yaptım.tarifi birebir uyguladım.sadece tuzunu biraz fazla kattım.gerçekten pastane açmasından daha güzel oldu.herkese tavsiye ediyorum.mutlaka deneyin...

    • Seda

      Yanıtla

      02 Haziran 2014

      Yazili tarifle video farkli ama hangisinden yapcam daha once hic mayali bisi yapmadim tedirginim

    • derya

      Yanıtla

      24 Haziran 2014

      tas gibi oldu neden anlamadim

    • Kübra

      Yanıtla

      29 Haziran 2014

      Benim ikinci yapışım olacak teşekkür ederm tarifiniz çok güzel

    • cemile

      Yanıtla

      01 Temmuz 2014

      Yorumları okudum doğrusu merak ettim ilk fırsatta bende deneyeceğim

    • gūler

      Yanıtla

      12 Temmuz 2014

      Bu gūn yaptım çok gūzel oldu tarif harika bende kuru maya kullandım

    • senay

      Yanıtla

      22 Temmuz 2014

      Verdiğiniz tarifi denedim ellerinize sağlık yureginize sağlık bizlerle paylaştığınız için süper oldu teşekkürler. ...

    • Zeynep

      Yanıtla

      22 Temmuz 2014

      Yazılı olan tarifi bu akşam denedim, kabardı , çook lezzetli oldu, eşim de pek beğendi. Ben 2 paket kurumaya ile denedim, 180 derecede pişirdim, fırından fırına değişebilir, bir dahaki sefer 170 te deneyeceğim. Ellerinize, emeğinize sağlık, tarifi paylaştığınız için çok teşekkür ederim.

    • ecrin

      Yanıtla

      20 Ağustos 2014

      Suanda 5 yasindaki kizimla yaptik babamizi bekliyoruz pisene kadar gelir ve yeriz tarif icin tesekkurler insaALLAH olmustur begenilir

    • Birgül

      Yanıtla

      28 Ağustos 2014

      Ayy kızlar bıkmadınız mı?????!!:)

    • romantik isyankar

      Yanıtla

      31 Ağustos 2014

      Arkadaslar bu nedir yaa bi pazar hatunumla oturduk dedik bi pogca yapalimda yiyelim ama yapmaz olaydik yaa tarifiniz sizin olsn :-( :-(

      • Müjgan Güldoğdu

        Yanıtla

        31 Ağustos 2014

        Bu açma tarifi poğaça değil :)

      • çiğdem

        Yanıtla

        15 Ekim 2014

        BEN DE YAPTIM HARİKA OLDU..TARİFTE HATA YOK..BU TİP YORUMLAR YAZMADAN ÖNCE DÖNÜP KENDİMİZE BAKIP, HATAYI BULMAK LAZIM BENCE...

    • gulcin tenker

      Yanıtla

      14 Eylül 2014

      Harika ötesi oldu simdi yaptım:)))

    • hulya

      Yanıtla

      19 Eylül 2014

      ya millet bende kuru maya ıle yapıcam da ne kadar koyuonuz kuru mayayı?

    • ebru

      Yanıtla

      21 Eylül 2014

      Valla ben de bu gun yaptim ama bin pisman oldum cok tuhaf bir kokusu var

    • duyguu

      Yanıtla

      21 Eylül 2014

      Video daki tarif mı, yazan tarifi mi yaptınız ?

    • BURCU

      Yanıtla

      29 Eylül 2014

      tarif süper fakat mahlep de ilave ederseniz çok daha güzel tam pastanelerdeki gibi olur.

    • pervin

      Yanıtla

      01 Ekim 2014

      Denedim.Super ötesi oldu.Cok teşekkurler!

    • edanur

      Yanıtla

      02 Ekim 2014

      19 yasindayim ilk kez acma yaptim super oldu.hamur isleri arasinda yaptigim en iyi tarif.super bir sey .herkes denemeli :)

    • gül

      Yanıtla

      03 Ekim 2014

      tarifte yağ yazmıyo videoda margarinle yağlanıyo hangisini yapıcaz.

    • fergül

      Yanıtla

      12 Ekim 2014

      çok güzel tagrif süper oldu :)

    • isimsiz

      Yanıtla

      12 Kasım 2014

      Bugun bende yapacagim..Yorumlar guzel tarif guzel umarim acmam guzel olur..Paylasimlar icin tsk'ler.

    • Zahide

      Yanıtla

      29 Kasım 2014

      Daha öncede denedim bir kaç siteden ama, amaaaa i na Nıl mazZ güzel oldu bayıldım listeme ekledim ve takip edeceğim sizi,

    • elif

      Yanıtla

      29 Kasım 2014

      Ben de az once firindan cikardim harika oldular ya kilo alcam reqmen

    • gulsen

      Yanıtla

      03 Aralık 2014

      Gercekten cok guzel oldu ayni pastaneden aldigim gibi cok Severim deyisik tarifler deniyip yapmayi size tesekkurler banada afiyet olsun

    • Nilüfer

      Yanıtla

      14 Aralık 2014

      Ben bikere yaptım ..yapmaz olsaydım pişman oldum çünkü herhafrasonu kahvaltısına kardeşlerim ve çocuklarım istitolar inanın okadar güzel oldu mükemmel bi tariff

      • Müjgan Güldoğdu

        Yanıtla

        14 Aralık 2014

        Beğenmenize çok sevindim Nilüfer hanım, ailenizle birlikte afiyet olsun :)

        • Nilüfer

          Yanıtla

          14 Aralık 2014

          inanın ailecek çok severek yiyoruz asıl biz size telekkür ederiz hayta bu sabah yine yaptım yine mükemmel oldu bu saat olmuş oğlum anne açmadan kaldımı diyor tekrar teşekKürler

    • girisimcianne

      Yanıtla

      26 Aralık 2014

      1 kere yaptım fakat unum yarısında bitti 200 gr nişasta koydum 2 paket maya kullandım 10 grlık. Müthiş oldu. Şimdi sadece unlu yaptım.bakalım nasıl olacak fakat 10gr 1 pk maya koydum.

    • Gülcan

      Yanıtla

      26 Aralık 2014

      Bende bugün yaptim fakat tutturamadim heralde... sadece neyi yalnis yaptığımı merak ediyorum .acmalarimin içi hamur gibiydi ne kabardi nede içi pisti ama tadı müthiş di çok üzüldüm :(((

      • girisimcianne

        Yanıtla

        28 Aralık 2014

        Unluda güzel 2 gün arayla açma yapıyorum. Süper oluyor. Bugün x2 malzeme ile yapıyorum. Vallahi Süpersiniz Süper anne :)♥♥♥♥♥

    • tuna

      Yanıtla

      04 Ocak 2015

      Ya bende simdi uaptim yarim cay bar.sivi yag yarim cay bar.paket yag koydum 3 kasikta tuz nasil olur acaba

    • sinem

      Yanıtla

      07 Ocak 2015

      Paylaşımınız için teşekkürler gercekten yumuşacık ve güzel oldu. Tek endisem kabarmasiydi o da istedigim gibi oldu

    • gul

      Yanıtla

      07 Ocak 2015

      Ben daha yapmadm insalah guzel olur målzemelere yazik olmasn

      • gul

        Yanıtla

        07 Ocak 2015

        Gecenlerde YAPTM KOCM DEDKI BU ACMAN COK GUZEL OLMS deme ki seni çok seviyorum anlamına geliyor ama bazen de hamurum şişmeyince hemen onu arıyorum bugün beni sevmedin. Mi diye sizce bu doğru mu arkadaşlar lütfen yorum bekliyorum

    • sibel

      Yanıtla

      12 Ocak 2015

      mükemmel bir tarif teşekkür ederim . Yaptım herkes pastanede aldığımı zannetti tarifi tam anlamıyla verdiğiniz için tekrardan teşekkürler

    • gül

      Yanıtla

      16 Ocak 2015

      Ben mi beceriksizim acaba bir hevesle yaptım ama içi hamur kaldı herşeyide aynı yaptım ama

    • mssliz

      Yanıtla

      20 Ocak 2015

      Arkadaslar kuru mayayı nasil kullanıyorsunuz onuda şekerle ve suyla karıştırıyor musunuz yoksa direk hamura mi karıştırıyoruz

    • saadet

      Yanıtla

      26 Ocak 2015

      16 yasindayim ve mutfak islerinden cok zevk aliyorum.Babamin işi için bişiler yapmak istedim ve kız kardeşimin okul azlığı için bişiler yapmak istedim.Açma yapmaya karar verdim ve mükemmel oldular çok teşekkür ederim.Babamdan geçen not aldım.

    • Kübra

      Yanıtla

      09 Şubat 2015

      Unununekadr koyucz tahminen

    • funda

      Yanıtla

      18 Şubat 2015

      Mayayla aramin hic iyi olmamasina,bugüne kadar yaptigim bütün mayalı deneyimlerinin hüsranla sonuçlanmasına rağmen bunu da denedim veeeee sonucccc mükemmel.. Tarif için çok tskrler....herkese afiyet olsun...yapmayanlarda hemen mutfağa kossun :)

    • nezahat

      Yanıtla

      08 Mart 2015

      İnanın yorumlara bakmadan tarifi denedim ,şimdi hamurum mayalanıyor bende yorumları okudum şimdi dahada çok heyecanlandım.Bakalım benim açmam nasıl olacak :) pişirdikten ve tadına baktıktan sonra tekrar yazarım...

    • nezahat

      Yanıtla

      08 Mart 2015

      Açmalarım pişti keşke size resimlerini gösterebilseydim hem görsel olarak hemde lezzet olarak harika oldular.Size çok teşekkür ederim tarif için hakkınızı helal edin...

    • zehra

      Yanıtla

      12 Mart 2015

      Ayyyy gerçekten harikaymis bende yaptım umudum yoktu ama mükemmelllllll çok teşekkürler

    • aslı

      Yanıtla

      26 Mart 2015

      tarifinizi yorumlara güvenerek hiç denemeden misafirlerime pişirdim harika oldu teşekkürler bundan sonra favorilerim arasında

    • Nurdan

      Yanıtla

      02 Nisan 2015

      Gercekten guzel oldu, tesekkurler... Aslinda resim eklense resimde ekleyecektim ama resim ekleme kismi malesef yokmus. Ayni pastane acmasi gibi oldu. :)

      • Müjgan Güldoğdu

        Yanıtla

        03 Nisan 2015

        afiyet olsun beğenmenize çok sevindim :) mujganguldogdu@gmail.adresine yollayın ben ekleyeyim.

    • gözde

      Yanıtla

      07 Nisan 2015

      evet bende yaptım sadece tuzu biraz az geldi ama yinede çok lezzetli oldu teşekkür ederim hep bu tarifi kullanıyorum

    • merve

      Yanıtla

      10 Nisan 2015

      Benim de pek mayalilarda tecrübem yoktu ama gerçekten sonuç umdugumdan da güzel oldu:) Çok teşekkürler... Bu arada üç cay kasigi tuz ideal bence ;)

    • nese

      Yanıtla

      07 Mayıs 2015

      Tarifi denedim 1yemek kasigi tuz attim tadi cok iyi oldu.

    • selcan

      Yanıtla

      31 Mayıs 2015

      Kutu mayayı ne kadar koydunuz??

    • Ahmedibaran

      Yanıtla

      11 Haziran 2015

      Yahu kızlar benim bi sorum var. Annemle beraber yapıyoruz suanda. (Ameliyat oldugum icin evde canım sıkıldı) tarifte kulak memesinden biraz yumusak diyor. İyi de benim kulak memem anneminkine gore sert. Bu durumda annemin kulak memesi kadar olsa olurmu?

      • Müjgan Güldoğdu

        Yanıtla

        11 Haziran 2015

        Şimdi o birazda annenizin kulak memesi kıvamına bağlı...

    • Isil

      Yanıtla

      29 Temmuz 2015

      Hamuru mayalanmaya bırakıyor muyuz bırakmıyor muyuz anlamadım ben

    • Asuman

      Yanıtla

      20 Eylül 2015

      Tariftekinden daha fazla tuz ekleyerek yaptım. Oğlumun yorumu "anne açmalarına efsane olmuş" oldu. Gerçekten de çok güzel oldulaaaar. Tarif için teşekkürler.

    • Murat

      Yanıtla

      09 Ekim 2015

      Açmanın en uzun soğuk dolap ömrü kaç saattir ve kaç derecede olmalı saygilar

    • Emine

      Yanıtla

      03 Kasım 2015

      Kendi bildiğim tarifi uyguladım ancak zaten buradaki gibi bir tarifti (videodaki değil). Arasına yağ sürme işlemi yerine elimi yağlayıp şekil verdim. İlk kez yapmama rağmen çok iyi oldu. Sorun yaşayanlar için şunları söyleyeyim; 1) Hamurunuzu yoğurduktan sonra kabarması için bekleyin, hamur 2 katına çıkmalı, çıkmazsa açmanız kabarmayacaktır. 2) Hamurunuzun kabarmama sebebi ise mayaya ılık süt yerine ılıktan fazla sıcak süt eklemenizdir. Ayrıca yavaşça dökün sütü, bocalama dökmeyin. Maya dediğimiz şey yararlı bakterilerdir ve fazla sıcak bakterileri öldürür bu da mayalanmayı engeller. 3) Açmanız taş gibiyse unu fazla dökmüşsünüz. Hamurunuz hafif ele yapışacak kıvamda olmalıdır. Bu yüzden şekil verirken elinizi hafif yağlayın. Unu fazla kaçırdığınızı düşünürseniz biraz daha sıvı yağ ekleyin ama tuz ve şekeri de ona göre arttırın ki tadı bozulmasın. Not: Kuru maya ile yapmıştım ve eğer küçük 5li paketlerden aldıysanız 2 paket kullanın, yok büyük paket aldıysanız o zaman 2 tatlı kaşığı atın. Afiyet Olsun

    • Leyla

      Yanıtla

      30 Eylül 2016

      Çok teşekkürler

    E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli yerler * ile işaretlenmiştir.