Hazır Yufkadan Peynirli Börek Tarifi (Resimli Anlatım)
8-10 kişilik
20-25
- Akdeniz Bölgesi Yemekleri
- Balık Tarifleri
- Bebek Bakımı
- Bebekler İçin Tarifler
- Bitkisel Çaylar
- Börek Tarifleri
- Cheesecake Tarifleri
- Çikolatalı Tatlılar
- Çorba Tarifleri
- Diyet Tarifler
- Ege Bölgesi Yemekleri
- Et Yemekleri
- Faydaları Neler?
- Faydaları Nelerdir?
- Genel
- Hamur İşi Tarifleri
- Kaç Kalori?
- Kahvaltı Tarifleri
- Kebap Tarifleri
- Kek Tarifleri
- Kışlık Hazırlıklar
- Köfte Tarifleri
- Komposto Tarifleri
- Kurabiye Tarifleri
- Meze Tarifleri
- Pasta Tarifleri
- Pilavlar ve Makarnalar
- Pizza Tarifleri
- Pratik Bilgiler
- Salata Tarifleri
- Sebze Tarifleri
- Şerbetli Tatlılar
- Sevgililer Günü İçin Özel Tarifler
- Soğuk Mezeler
- Sulu Yemekler
- Sütlü Tatlılar
- Tatlı Tarifleri
- Tavuk Tarifleri
- Yılbaşı Tarifleri
- Yöresel Tarifler
- Zeytinyağlı Tarifler
Pastane Usulü Açma Tarifi (Resimli Anlatım)
Bu tarifi ölçülere göre birebir yaparsanız çok güzel sonuç alırsınız. Mayanın hamuru yoğurmadan önce güzelce kabarması gerekiyor. Maya kabarmazsa hamur sert olur. İstediğiniz sonucu alamazsınız. Kahvaltıda sevdiklerinize hazırlayabileceğiniz güzel bir tarif.
Malzemeler
- Tereyağı Yada Margarin ( Oda Sıcaklığında )
Arası için
- Yumurta Sarısı
Üzeri için
Hazırlanış Aşamaları
Öncelikle gerekli olan malzemelerimizi oluşturuyoruz.
Bir kaba ılık sütü, toz şekeri, mayayı koyuyoruz ve ılık süt içerisinde mayayı eritiyoruz. Mayanın kabarmasını bekliyoruz.
Kabaran mayanın üzerine sıvı yağı, tuzu, yumurtanın akını koyuyoruz ve karıştırıyoruz.
Azar azar unu ekliyoruz ve kulak memesinden daha yumuşak bir kıvamda hamur yoğuruyoruz.
Hamurdan küçük parçalar koparıyoruz ve elimizle açıyoruz.
Açtığımız hamurların üzerine yağ sürüyoruz.
Sonra iki hamuru örgü yapıyoruz yani uçlarını birleştiriyoruz. Üzerlerine yumurtanın sarısını sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Açmamız hazır, herkese afiyet olsun!
Not
Aşağıdaki videoda da ayrıntılı şekilde anlatılıyor. Açma Tarifi | izlesene.com
Bunları Denediniz mi?
eterno
22 Aralık 2013
Aynisini yaptim, harika oldu! Ayni pastanelerdeki gibi. Sadece tuzu biraz az geldi bana, birdahaki sefere bir cay kasigi fazladan tuz koymayi düsünüyorum.
Meral
10 Şubat 2014
valla süper oldu tadina doyamadik simdi tekrardan yapacam ama tuzu biraz az geldi bana bu sefer 4 cay kasigi tuz atacam Tarif icin cok cok tesekkürler :))
Saniye
17 Mart 2014
2. kez yapıyorum,süper tarif ve herkese tavsiye ediyorum! Emeğinize sağlık!
fadime ozdemir okumus
23 Mart 2014
Bende hamuru yoğurdum sabırsızlkla tadını merak ediyorm .yorumlara bksaydm tuzunu bnde bir çay kaşığı daha ilave ederdm neyse artk bkliyorum.
Tuğba
05 Nisan 2014
Ben kuru maya ile denedim ama harika oldu resimdekinin aynısı pofuduk pofuduk yumuşacık oldu :)
canan
06 Nisan 2014
Bende pazar kahvaltısında yaptım tuz oranını yorumlardaki gibi artırdim cok güzel oldu eşimden geçer not aldım :)
neşeli tatlar
06 Nisan 2014
Bende pazar kahvaltısında yaptım tuz oranını yorumlardaki gibi artırdim birde kuru maya kullandim çok güzel oldu eşimden geçer not aldım :)
Sema
27 Nisan 2014
ellerınıze saglık bende yaptm cok guzel oldu ..ama yorumları okudum tuzu az oluyor dıye 4kasık attım cok guzl oldu tsk edrm...
Müjgan Güldoğdu
29 Nisan 2014
Evet ben tuzlu sevmediğim için iki kaşık yazdım, siz dilediğinizce artırabilirsiniz..
firdevs bildik
30 Nisan 2014
Dun aksam bende denedim tarifi evde yas maya yok diye kuru maya ile yaptim. Cooook guzel oldu , esimde cok begendi:-) bizimle paylasanin yuregine eline saglik.
….
01 Mayıs 2014
bu olchulerle kac tane acma cikar?bir tepsimi?iki tepsimi? iki kishiyiz de.cok da yemek seven deiliz bi de.fazlasi kalmasin :) cevaplarsaniz sevinirim
rgkrehkerh
03 Mayıs 2014
Çok güzel oluyo ayni hazirlar gibi
rgkrehkerh
03 Mayıs 2014
Çok güzel oluyo ayni marketten alinmis hibi
nergin
03 Mayıs 2014
yazmadan edemeyeceğim çok fazla yorum yapan insan değilim ama ikinci kez yaptım ikisi de mükemmel dayanamadım yazayım dedim yorum. Ellerinize sağlık. gerçekten muhteşem bir tarif. her kes yapsın tarife birebir uymanız yeterli. en beceriksizimiz bile bunu becerir . sağolun elinize sağlık.
selime
04 Mayıs 2014
ben yaptım çok güzel oldu :D
senay
11 Mayıs 2014
Size çok teşekkür ederim açmayı çok seviyorum ve yaptım artık dışarıdan almıyorum çünkü tarifiniz harika ölçüler süper tekrar tşkler.
meryem
22 Mayıs 2014
Videodaki tarifle yazili tarif farkli acaba hangisini denedi yapanlar birde videoda acmalarin icine margarin surulmus tarifte ole bişey yazmiyo en guzeli nasil oluyo acaba cvp atarmisiniz yapıcam da
meryem
22 Mayıs 2014
Videodaki tarifle yazili tarif farkli acaba hangisini denedi yapanlar birde videoda acmalarin icine margarin surulmus tarifte ole bişey yazmiyo en guzeli nasil oluyo acaba cvp atarmisiniz yapıcam da.
nora
28 Mayıs 2014
denedim ve cok cok cok guzel oldu nekadar yumusak pamuk gibi ellerinize bin kere saglik kizim cok begendi yarin tekrar yapicam
elif nur tanrıverdi
30 Mayıs 2014
gerçekten harika bir tarif.az önce yaptım.tarifi birebir uyguladım.sadece tuzunu biraz fazla kattım.gerçekten pastane açmasından daha güzel oldu.herkese tavsiye ediyorum.mutlaka deneyin...
Seda
02 Haziran 2014
Yazili tarifle video farkli ama hangisinden yapcam daha once hic mayali bisi yapmadim tedirginim
derya
24 Haziran 2014
tas gibi oldu neden anlamadim
Kübra
29 Haziran 2014
Benim ikinci yapışım olacak teşekkür ederm tarifiniz çok güzel
cemile
01 Temmuz 2014
Yorumları okudum doğrusu merak ettim ilk fırsatta bende deneyeceğim
gūler
12 Temmuz 2014
Bu gūn yaptım çok gūzel oldu tarif harika bende kuru maya kullandım
senay
22 Temmuz 2014
Verdiğiniz tarifi denedim ellerinize sağlık yureginize sağlık bizlerle paylaştığınız için süper oldu teşekkürler. ...
Zeynep
22 Temmuz 2014
Yazılı olan tarifi bu akşam denedim, kabardı , çook lezzetli oldu, eşim de pek beğendi. Ben 2 paket kurumaya ile denedim, 180 derecede pişirdim, fırından fırına değişebilir, bir dahaki sefer 170 te deneyeceğim. Ellerinize, emeğinize sağlık, tarifi paylaştığınız için çok teşekkür ederim.
ecrin
20 Ağustos 2014
Suanda 5 yasindaki kizimla yaptik babamizi bekliyoruz pisene kadar gelir ve yeriz tarif icin tesekkurler insaALLAH olmustur begenilir
Birgül
28 Ağustos 2014
Ayy kızlar bıkmadınız mı?????!!:)
romantik isyankar
31 Ağustos 2014
Arkadaslar bu nedir yaa bi pazar hatunumla oturduk dedik bi pogca yapalimda yiyelim ama yapmaz olaydik yaa tarifiniz sizin olsn :-( :-(
Müjgan Güldoğdu
31 Ağustos 2014
Bu açma tarifi poğaça değil :)
çiğdem
15 Ekim 2014
BEN DE YAPTIM HARİKA OLDU..TARİFTE HATA YOK..BU TİP YORUMLAR YAZMADAN ÖNCE DÖNÜP KENDİMİZE BAKIP, HATAYI BULMAK LAZIM BENCE...
gulcin tenker
14 Eylül 2014
Harika ötesi oldu simdi yaptım:)))
hulya
19 Eylül 2014
ya millet bende kuru maya ıle yapıcam da ne kadar koyuonuz kuru mayayı?
ebru
21 Eylül 2014
Valla ben de bu gun yaptim ama bin pisman oldum cok tuhaf bir kokusu var
duyguu
21 Eylül 2014
Video daki tarif mı, yazan tarifi mi yaptınız ?
BURCU
29 Eylül 2014
tarif süper fakat mahlep de ilave ederseniz çok daha güzel tam pastanelerdeki gibi olur.
pervin
01 Ekim 2014
Denedim.Super ötesi oldu.Cok teşekkurler!
edanur
02 Ekim 2014
19 yasindayim ilk kez acma yaptim super oldu.hamur isleri arasinda yaptigim en iyi tarif.super bir sey .herkes denemeli :)
gül
03 Ekim 2014
tarifte yağ yazmıyo videoda margarinle yağlanıyo hangisini yapıcaz.
fergül
12 Ekim 2014
çok güzel tagrif süper oldu :)
isimsiz
12 Kasım 2014
Bugun bende yapacagim..Yorumlar guzel tarif guzel umarim acmam guzel olur..Paylasimlar icin tsk'ler.
Zahide
29 Kasım 2014
Daha öncede denedim bir kaç siteden ama, amaaaa i na Nıl mazZ güzel oldu bayıldım listeme ekledim ve takip edeceğim sizi,
elif
29 Kasım 2014
Ben de az once firindan cikardim harika oldular ya kilo alcam reqmen
gulsen
03 Aralık 2014
Gercekten cok guzel oldu ayni pastaneden aldigim gibi cok Severim deyisik tarifler deniyip yapmayi size tesekkurler banada afiyet olsun
Nilüfer
14 Aralık 2014
Ben bikere yaptım ..yapmaz olsaydım pişman oldum çünkü herhafrasonu kahvaltısına kardeşlerim ve çocuklarım istitolar inanın okadar güzel oldu mükemmel bi tariff
Müjgan Güldoğdu
14 Aralık 2014
Beğenmenize çok sevindim Nilüfer hanım, ailenizle birlikte afiyet olsun :)
Nilüfer
14 Aralık 2014
inanın ailecek çok severek yiyoruz asıl biz size telekkür ederiz hayta bu sabah yine yaptım yine mükemmel oldu bu saat olmuş oğlum anne açmadan kaldımı diyor tekrar teşekKürler
girisimcianne
26 Aralık 2014
1 kere yaptım fakat unum yarısında bitti 200 gr nişasta koydum 2 paket maya kullandım 10 grlık. Müthiş oldu. Şimdi sadece unlu yaptım.bakalım nasıl olacak fakat 10gr 1 pk maya koydum.
Gülcan
26 Aralık 2014
Bende bugün yaptim fakat tutturamadim heralde... sadece neyi yalnis yaptığımı merak ediyorum .acmalarimin içi hamur gibiydi ne kabardi nede içi pisti ama tadı müthiş di çok üzüldüm :(((
girisimcianne
28 Aralık 2014
Unluda güzel 2 gün arayla açma yapıyorum. Süper oluyor. Bugün x2 malzeme ile yapıyorum. Vallahi Süpersiniz Süper anne :)♥♥♥♥♥
tuna
04 Ocak 2015
Ya bende simdi uaptim yarim cay bar.sivi yag yarim cay bar.paket yag koydum 3 kasikta tuz nasil olur acaba
sinem
07 Ocak 2015
Paylaşımınız için teşekkürler gercekten yumuşacık ve güzel oldu. Tek endisem kabarmasiydi o da istedigim gibi oldu
gul
07 Ocak 2015
Ben daha yapmadm insalah guzel olur målzemelere yazik olmasn
gul
07 Ocak 2015
Gecenlerde YAPTM KOCM DEDKI BU ACMAN COK GUZEL OLMS deme ki seni çok seviyorum anlamına geliyor ama bazen de hamurum şişmeyince hemen onu arıyorum bugün beni sevmedin. Mi diye sizce bu doğru mu arkadaşlar lütfen yorum bekliyorum
sibel
12 Ocak 2015
mükemmel bir tarif teşekkür ederim . Yaptım herkes pastanede aldığımı zannetti tarifi tam anlamıyla verdiğiniz için tekrardan teşekkürler
gül
16 Ocak 2015
Ben mi beceriksizim acaba bir hevesle yaptım ama içi hamur kaldı herşeyide aynı yaptım ama
mssliz
20 Ocak 2015
Arkadaslar kuru mayayı nasil kullanıyorsunuz onuda şekerle ve suyla karıştırıyor musunuz yoksa direk hamura mi karıştırıyoruz
saadet
26 Ocak 2015
16 yasindayim ve mutfak islerinden cok zevk aliyorum.Babamin işi için bişiler yapmak istedim ve kız kardeşimin okul azlığı için bişiler yapmak istedim.Açma yapmaya karar verdim ve mükemmel oldular çok teşekkür ederim.Babamdan geçen not aldım.
Kübra
09 Şubat 2015
Unununekadr koyucz tahminen
funda
18 Şubat 2015
Mayayla aramin hic iyi olmamasina,bugüne kadar yaptigim bütün mayalı deneyimlerinin hüsranla sonuçlanmasına rağmen bunu da denedim veeeee sonucccc mükemmel.. Tarif için çok tskrler....herkese afiyet olsun...yapmayanlarda hemen mutfağa kossun :)
nezahat
08 Mart 2015
İnanın yorumlara bakmadan tarifi denedim ,şimdi hamurum mayalanıyor bende yorumları okudum şimdi dahada çok heyecanlandım.Bakalım benim açmam nasıl olacak :) pişirdikten ve tadına baktıktan sonra tekrar yazarım...
nezahat
08 Mart 2015
Açmalarım pişti keşke size resimlerini gösterebilseydim hem görsel olarak hemde lezzet olarak harika oldular.Size çok teşekkür ederim tarif için hakkınızı helal edin...
zehra
12 Mart 2015
Ayyyy gerçekten harikaymis bende yaptım umudum yoktu ama mükemmelllllll çok teşekkürler
aslı
26 Mart 2015
tarifinizi yorumlara güvenerek hiç denemeden misafirlerime pişirdim harika oldu teşekkürler bundan sonra favorilerim arasında
Nurdan
02 Nisan 2015
Gercekten guzel oldu, tesekkurler... Aslinda resim eklense resimde ekleyecektim ama resim ekleme kismi malesef yokmus. Ayni pastane acmasi gibi oldu. :)
Müjgan Güldoğdu
03 Nisan 2015
afiyet olsun beğenmenize çok sevindim :) mujganguldogdu@gmail.adresine yollayın ben ekleyeyim.
gözde
07 Nisan 2015
evet bende yaptım sadece tuzu biraz az geldi ama yinede çok lezzetli oldu teşekkür ederim hep bu tarifi kullanıyorum
merve
10 Nisan 2015
Benim de pek mayalilarda tecrübem yoktu ama gerçekten sonuç umdugumdan da güzel oldu:) Çok teşekkürler... Bu arada üç cay kasigi tuz ideal bence ;)
nese
07 Mayıs 2015
Tarifi denedim 1yemek kasigi tuz attim tadi cok iyi oldu.
selcan
31 Mayıs 2015
Kutu mayayı ne kadar koydunuz??
Ahmedibaran
11 Haziran 2015
Yahu kızlar benim bi sorum var. Annemle beraber yapıyoruz suanda. (Ameliyat oldugum icin evde canım sıkıldı) tarifte kulak memesinden biraz yumusak diyor. İyi de benim kulak memem anneminkine gore sert. Bu durumda annemin kulak memesi kadar olsa olurmu?
Müjgan Güldoğdu
11 Haziran 2015
Şimdi o birazda annenizin kulak memesi kıvamına bağlı...
Isil
29 Temmuz 2015
Hamuru mayalanmaya bırakıyor muyuz bırakmıyor muyuz anlamadım ben
Asuman
20 Eylül 2015
Tariftekinden daha fazla tuz ekleyerek yaptım. Oğlumun yorumu "anne açmalarına efsane olmuş" oldu. Gerçekten de çok güzel oldulaaaar. Tarif için teşekkürler.
Murat
09 Ekim 2015
Açmanın en uzun soğuk dolap ömrü kaç saattir ve kaç derecede olmalı saygilar
Emine
03 Kasım 2015
Kendi bildiğim tarifi uyguladım ancak zaten buradaki gibi bir tarifti (videodaki değil). Arasına yağ sürme işlemi yerine elimi yağlayıp şekil verdim. İlk kez yapmama rağmen çok iyi oldu. Sorun yaşayanlar için şunları söyleyeyim; 1) Hamurunuzu yoğurduktan sonra kabarması için bekleyin, hamur 2 katına çıkmalı, çıkmazsa açmanız kabarmayacaktır. 2) Hamurunuzun kabarmama sebebi ise mayaya ılık süt yerine ılıktan fazla sıcak süt eklemenizdir. Ayrıca yavaşça dökün sütü, bocalama dökmeyin. Maya dediğimiz şey yararlı bakterilerdir ve fazla sıcak bakterileri öldürür bu da mayalanmayı engeller. 3) Açmanız taş gibiyse unu fazla dökmüşsünüz. Hamurunuz hafif ele yapışacak kıvamda olmalıdır. Bu yüzden şekil verirken elinizi hafif yağlayın. Unu fazla kaçırdığınızı düşünürseniz biraz daha sıvı yağ ekleyin ama tuz ve şekeri de ona göre arttırın ki tadı bozulmasın. Not: Kuru maya ile yapmıştım ve eğer küçük 5li paketlerden aldıysanız 2 paket kullanın, yok büyük paket aldıysanız o zaman 2 tatlı kaşığı atın. Afiyet Olsun
Leyla
30 Eylül 2016
Çok teşekkürler