Öncelikle patatesleri güzelce yıkayın.

Yıkadıktan sonra bir tencere alın ve içine patatesleri koyun sonra bir miktarda su ilave edip haşlanmaya bırakın.

Patatesler haşlanırken 2 adet orta boy soğanı küçük küçük doğrayın.

Ardından yarım bağ maydanozu güzelce yıkayın ve yıkadıktan sonra ince ince doğrayın.

Şimdi köftenin iç harcını hazırlayabilirsiniz.

Harcı hazırlamak için bir tencere alın ve içine 3 yemek kaşığı sıvıyağını koyun.

Küçük küçük doğranmış olan 2 adet orta boy soğanı da ilave edip kavurmaya başlayın.

Soğanları pembeleşene kadar kavurun.

Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı da ilave edip kavurun.

Kıyma ve soğan bir süre kavrulduktan sonra önceden ince ince doğranmış olan maydanozları ilave edin.

Ardından 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biberi ilave ederek iyice kavurun.

Harcını bu şekilde hazırladıktan sonra ocaktan alın ve bir kenara koyun.

Patatesler haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğuduktan sonra soyun ve çatal yardımı ile ezin.

Yumurta ve un ile yoğurun.

Parçalar alın ve harcı içine doldurun.

Sonra kızarana kadar kızartın.

Patatesli içli köfteler hazır. Afiyet olsun…