Patatesli tart hazırlamak için öncelikle unu, rahat yoğurabileceğiniz derince bir kaba aktarın. Bir paket kuru hamur mayasının yarısını, 2 tatlı kaşığı toz şekeri ve 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip iyice karıştırın.

Daha sonra sırayla 1 adet yumurta sarısını, 75 gram yumuşamış margarini veya tereyağını ve ¼ su bardağı sütü ekleyip hamurunuz kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğurun.

Oda sıcaklığından biraz daha sıcak bir ortamda mayalanabilmesi için 40-50 dakika kadar hamuru bekletin. Hamurun dinlenirken içini hazırlamaya başlayabilirsiniz.

3 adet patatesi rendeleyin ve soğanları küp küp doğrayın. Dilerseniz içine kırmızıbiber de ilave edebilirsiniz. Daha sonra bir tencereye alarak üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edin ve kavurmaya başlayın.

Kavurduktan sonra tart kalıbınızı yağlayın ve hafif un serpin. Hamuru yeteri kadar beklettikten sonra tezgaha alın ve hiç un serpmeden merdane ile tart kalıbınızın büyüklüğünde açın.

Hamuru kalıba yerleştirin ve çok fazla kabarmaması için tart tabanına çatal yardımıyla delikler açın. hamurun üzerine, hazırladığınız patatesli soğanlı harcı dökün ve eşit bir şekilde yayın. 15-20 dakika bu şekilde dinlendirin ve önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.

Bu sürenin sonlarına doğru rendelediğiniz kaşarları üzerine serpiştirin ve tekrar fırına verin. Kaşarlar eridikten sonra fırından çıkarabilirsiniz. Sıcak olarak servis yapılması önerilir. Afiyet olsun.