Kadayıflı Muhallebi Tarifi
8 kişilik
20
- Akdeniz Bölgesi Yemekleri
- Balık Tarifleri
- Bebek Bakımı
- Bebekler İçin Tarifler
- Bitkisel Çaylar
- Börek Tarifleri
- Cheesecake Tarifleri
- Çikolatalı Tatlılar
- Çorba Tarifleri
- Diyet Tarifler
- Ege Bölgesi Yemekleri
- Et Yemekleri
- Faydaları Neler?
- Faydaları Nelerdir?
- Genel
- Hamur İşi Tarifleri
- Kaç Kalori?
- Kahvaltı Tarifleri
- Kebap Tarifleri
- Kek Tarifleri
- Kışlık Hazırlıklar
- Köfte Tarifleri
- Komposto Tarifleri
- Kurabiye Tarifleri
- Meze Tarifleri
- Pasta Tarifleri
- Pilavlar ve Makarnalar
- Pizza Tarifleri
- Pratik Bilgiler
- Salata Tarifleri
- Sebze Tarifleri
- Şerbetli Tatlılar
- Sevgililer Günü İçin Özel Tarifler
- Soğuk Mezeler
- Sulu Yemekler
- Sütlü Tatlılar
- Tatlı Tarifleri
- Tavuk Tarifleri
- Yılbaşı Tarifleri
- Yöresel Tarifler
- Zeytinyağlı Tarifler
Pekmezli Muhallebi Tarifi
Komşumuz Ayşe teyzenin her zaman yapıp elimize tutuşturduğu ve bizim de bayıla bayıla, çikolatalı sandığımız, çocukluğumuzun unutulmaz lezzetli anılarındandır pekmezli muhallebi. Özellikle kış aylarında, içerisinde pekmez olduğu için kan yapar çocuklar diye ısrarla elimize tutuşturulan ve bizim de hiçbir zaman geri çeviremeyeceğimiz kadar lezzetli mi lezzetli olan muhallebiye dair hatırladığım diğer bir şey ise, üzerinde birer tane ceviz olması. Pekmezle cevizin birbirine bu kadar yakışacağını, Ayşe teyzenin pekmezli muhallebisinden önce hayatta bilemezdim. Şimdi ise kendi çocuklarıma yine ben de kan yapar diye ellerine tutuşturduğum bu lezzeti, günlük hayatımın dışında özellikle ağır yemeklerle kurulan iftar sofralarının biraz olsun daha hafif bir tatlısı olsun diye tercih ediyorum. Sizler de bu tatlıyı ramazan ayında misafirlerinize yapabilir ve lezzetinin tadına doyabilirsiniz.
Malzemeler
- 4,5 Su Bardağı Süt
- 1 Kahve Fincanı Un
- 0,5 Kahve Fincanı Nişasta ( yarım fincan )
- 0,5 Su Bardağı Pekmez ( yarım bardak )
- 1 çay Bardağı Toz şeker ( Eğer pekmezden dolayı çok tatlı olmasın derseniz yarım çay bardağı toz şeker de kullanabilirsiniz )
Pekmezli Muhallebi İçin Malzemeler;
- 0,5 Kase Ceviz ( tercihe göre Hindistan cevizi ya da antepfıstığı da kullanılabilir ama şiddetle cevizi tavsiye ediyorum )
Üzeri için;
Hazırlanış Aşamaları
4 ya da 4 buçuk su bardağı sütü derince bir tencereye dökün. Tencereyi ocağa almadan önce içerisine 1 kahve fincanı unu, yarım kahve fincanı nişastayı, 1 çay bardağı ya da tercihinize göre yarım çay bardağı toz şekeri de ekleyerek iyice çırpın.
Daha sonra tencereyi ocağa alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvamını tam alıncaya kadar pişirin. Muhallebi hafif yoğunlaşmaya başladığında yarım su bardağı pekmezi ilave edin ve durmadan hızlıca karıştırmaya devam edin.
Kaynamaya başladıktan yaklaşık 2 dakika sonra tencereyi ocaktan alın ve pekmezin iyice kaynaşması için mikserle muhallebiyi iyice çırpın.
Son olarak kuplara ya da küçük kâselere eşit miktarda dağıtarak dökün. Üzerlerine ise Hindistan cevizi, cevizi ya da antepfıstığını tercihinize göre serpiştirerek buzdolabında soğuduktan sonra servis edin.
Not
Bunları Denediniz mi?
fadile
19 Şubat 2015
aynı duyguları tatmısız cocuklugumuzda, bızımde ust komsumuz vardı sureklı yapıp bı kase gonderırdı bayılarak yerdık sımdı burada bu tarıfı gorunce garığ hıssettım ve denemeye koyuldum, cocukluguma gıttım geldım resmen tesekkurler paylasım ıcın
Vladilena Aydemir
27 Aralık 2015
Tek kelime harika .Bizim rus sut reçeli "sguşonka " benzeyor.
Yasemin
14 Mart 2016
Şeker yerine tamamen pekmezle yaptim. Ölçüsüz tadina baka baka. Cok guzel oldu. Misafirlerim de cocuklarim da begendi teşekkür ederim