
Beyaz Çorba Tarifi
4
15
Çorba yemeklerin vazgeçilmez bir unsurudur. Her zaman yemeğe ilk olarak çorba ile başlarız. Aynı zamanda sıvı içerikli bir yiyecek maddesi olduğu için çok önemlidir. Hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Bu nedenle de içtiğimiz çorbanın içeriği ve lezzeti bir hayli önemlidir. Sivas yöresinde yaygın olarak yapılan bir çorba çeşidi olan peskutan çorba ise aradığımız niteliklerin hepsine sahip enfes bir çorbadır. 4 kişilik bir akşam yemeği için tarifine bakalım.
Yarmaları bir tencere veya düdüklü içerisinde haşlayın. Haşlama için kullandığınız sudan peskutanın içerisine ilave edin ve onu koyu ayran kıvamına getirin.
Karıştırarak tencereye ekleyin. Üzerine su ilave edip bekleyin. Kaynamaya başlayınca mercimekleri ilave edin.
Yumurta ile unu çırparak çorbanın terbiyesini hazırlayın. Bu karışımı yavaş yavaş çorbanın içerisine ilave edin.
Dikkat edin yumurtalar içerisinde pişmesin. Tuzunu atın. Bir tavada soğanlarınızı ince ince doğradıktan sonra yağda iyice kavurun ve üzerine nane ilave edin.
Çorbanızı servise hazırlarken bu karışımı üzerine dökün. Yemeğiniz servise hazır. Bu güzel ve sağlıklı lezzeti mutlaka deneyin.