Güvercin budunu ve göğsünü iyice yıkayıp kurulayınız.

Teflon veya yanmayan bir tavayı ocağın üzerine alınız.

Güvercingöğsünü ve budunu tavanın üzerinde arkalı önlü kızarana dek pişiriniz.

Kerevizi, mantarı ve havucu zeytinyağının içerisinde harmanlayarak kavurunuz.

Sebzeler kavururken tuz eklemesi yapmayınız.

Tuzu kavurma işlemi bittikten sonra ekleyin ve karıştırarak yediriniz.

Sebzeler kavrulurken hafif yumuşama kıvamındayken üzerine demiz glass sosunu ve şarabı bölümleyerek koyunuz.

Sebzeleri servis yapacağınız tabağın üzerine yerleştiriniz.

Sebzelerin üzerine de güvercin etini dikkatli bir şekilde dağılma yapmadan koyunuz.

Pişmiş ve servis tabağına alınmış güvercin etinizi kekik ve biberiye ile süsleyerek ve tatlandırarak servis için sunum yapınız.