
Deniz Börülcesi Salatası
2 kişilik
5
Sofralarımızın süsleri olan mezeler, lezzet açıcı olarak servis edilen önemli tariflerdir. Bu özel tarifleri, içki sofralarında ikram edebilir, yemek sunumlarında, masanın ortasına, farklı tat katması için yapabilirsiniz. Öte yandan, hanım günlerinizde, farklı sunumlar için de mezelerden yardım alabilirsiniz. En beğenilen tariflerden biri acılı ezme tarifidir. Bu iştah açıcı, hafif acılı tarifi rahatlıkla yapabilirsiniz:
Zeytinyağı ve salça bir kaba alınarak, salçanın yağ içinde iyice yedirilmesi sağlanır. Diğer malzemeler çok küçük şekilde, ince ince doğranır. Domateslerin kabukları soyularak çok ince doğranması önemlidir. Salatalık ise mutlaka çekirdekleri çıkarılarak doğranmalıdır. Soğan doğranırken, daha lezzetli olması için biraz daha büyük şekilde doğrayabilirsiniz. Sarımsak da eklendikten sonra, baharat olarak, karabiber ve bolca pul biber eklenir. Salça ve yağ da eklendikten sonra, limon sıkılır ve isteğe bağlı nar ekşisi eklenir. Malzemelerin tümü iyice karıştırılır. Acılı ezmenin en önemli ayrıntısı, malzemelerin çok iyi ezilmesi ve karıştırılmasıdır. Yeterince kıvama gelen ezme, geniş bir kaba konarak servise sunulur.