Patlıcanımızı ve kırmızı biberlerimizi yıkadıktan sonra kenarlarından derin bir kesik atıyoruz. Elimizdeki fırın tepsisine kestiğimiz patlıcanları ve kırmızıbiberleri diziyoruz. Daha önceden ısıttığımız (200 derece) fırında bu malzemelerimizi közlemeye bırakıyoruz. Közlenen patlıcan ve kırmızıbiberimizi fırından çıkararak biraz soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra patlıcanlarımızın ve kırmızıbiberlerimizin kabuklarını soyuyoruz. Geniş bir kâse alarak malzemelerimizi ince ince doğrayıp kâsemize koyuyoruz. Soğanımızı ve sarımsağımızı da çok küçük parçalara ayırıp içerisine ince kıydığımız maydanozu katıyoruz. Domateslerimizin kabuklarını soyup küp şeker büyüklüğünde doğruyoruz. Doğradığımız domateslerimizi soğan ve sarımsakla karıştırıyoruz. Üzerine tuzumuzu serpip istenirse birazda zeytinyağı ilave ediyoruz. Hazırladığımız sosu patlıcanlarımızın üzerine döküp servise hazır hale getiriyoruz. 2 porsiyonluk olan bu tarifi siz de ihtiyacınız doğrultusunda genişletebilirsiniz.