Patatesi kabuğu ile haşlayıp soyarak püre makinasından geçiriniz. ½ bardak süt veya arıtılmış su, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, tuz ve karabiber, katıp karıştırınız.

Kıymanın içinde rendelenmiş kuru soğan, ıslatılmış suyu sıkılmış bayat ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz katıp yoğurunuz. 1 .5 yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, ıslak avuç arasında yassıltarak ortası düz, kenarları yüksek tepsi şekli veriniz. Yağlanmış tepsiye dizip fırında kurutmadan (köftelerin kırmızı rengi gidinceye kadar ) pişiriniz.

Patates püresini krema torbasına doldurarak köftelerin ortalarına şekillendirip sıkınız. ( Bunu kaşıkla da yapabilirsiniz.) Üzerine 2 çay kaşığı sulandırılmış ev salçası ya da 2 iri domates rendelenip dökerek fırında 10 – 15 dakika pişiriniz.

Fırında güzelce kızarana kadar pişiriniz. Daha sonra bu leziz yemeği güzelce servis edebilirsiniz.