Sahanda kuzu pirzola hazırlamak için etlerin daha lezzetli ve daha yumuşak olması için öncelikle, etler tuz ve karabiber ile önlü arkalı olacak şekilde ovulur. Daha sonra 1 çorba kaşığı un bir tabağa konur ve etler çok fazla olmayacak şekilde una bulanır.

Daha sonra una bulanmış olan pirzolalar kızarmış olan yağda önlü, arkalı olarak kızartılır. Kızartılan pirzolalar fırın tepsisine dizilir. 2 çay bardağı su ve 4 çorba kaşığı salça karıştırılarak etlerin üzerine dökülür.

Pirzolaların daha önceden kızartıldığı yağda kabukları soyulmuş olan 13 adet arpacık soğan sotelenir. sotelenen soğanlarda pirzolaların üzerine eklenir.

Son olarak pirzolaların üzerine ince ince doğranmış olan ayva dilimleri koyulur. En son olarak malzemelerin üzerine 1 çay kaşığı zencefil, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber ve tuz eklenir.

Fırına koymadan önce üzerine 1 su bardağı kaynar su eklenir. Fırında veya ocakta yaklaşık 15 dakika pişirildikten sonra, servis edilir.