Şam tatlısı hazırlamak için öncelikle bir kap içerisine öncelikle yoğurdu ve şekeri alıp güzelce çırpalım. Daha sonra irmik ve unu karbonatla karıştırarak çırptığımız karışıma ilave edelim. Güzelce karıştıralım.

Margarinle yağladığımız tepsiye hamuru alalım. Üzerini güzelce düzleyip ince dilimler halinde keselim. Kabuklarından ayıkladığımız fıstıkları güzelce dilimlerin ortasına yerleştirelim.

Hamuru en az yarım saat dinlendirmemiz gereklidir. Dinlenen hamuru fırınınızın orta katına 180 derece önceden ısıtmak şartı ile fırına yerleştirin. 30 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkan kekin dağılmaması için biraz beklemek şarttır. Daha sonra dilim yerlerinden tekrar dilimleyerek önceden hazırladığımız şerbeti soğuk veya ılık fark etmez (fakat kaynar olmasın) şurubu dökünüz çekince Şam tatlınız servise hazır. Afiyet olsun…