Köfteleri hazırlamak için kıymayı karıştırma kabımıza alalım. Üzerine kuru soğan ve sarımsakların kabuklarını soyarak rendeleyelim. Bir tutam maydanozu incecik kıyarak baharatlar ve tuzla birlikte kabımıza ilave ederek köfte harcımızı iyice yoğuralım. Köfte harcından yumurta iriliğinde parçalar alarak elimizle yuvarlayarak yassı uzun köfteler hazırlayarak şişlere takıp ızgarada pişirelim.

Köftemizin sosu için bir tencereye malzemenin tümünü alıp karıştırarak kısık ateşte 10-12 dakika kadar pişirelim. 2 adet patlıcanın kabuklarını soyarak boylamasına ince dilimler halinde dilimleyerek tuzlu suyun içinde 10-15 dakika kadar bekletip suyun içinden alarak kurulayalım. Patlıcan dilimlerine arkalı önlü sıvıyağ sürüp tuz serperek önceden ısıtılmış fırınımızın ızgara kısmında arkalı önlü kızartalım.

Hazırladığımız domatesli sosu fırın kabımıza bir parmak olacak şekilde yayalım. Izgarada kızarttığımız patlıcan Dimlerini şişlerde ızgara olan köftelerin etrafına sararak bir kürdan yardımıyla sabitleyerek fırın kabımıza domates sosunun üzerine döşeyerek servis yapmadan 10-12 dakika önce sıcak fırında ısıtarak sıcak olarak servise sunalım.