Saray Tatlısı hazırlanırken ilk aşamada yapılması gereken şey şerbeti hazırlamak olacaktır.

Bunun için şeker, su ve limon suyu kaynatılmalıdır.

Daha sonra margarin, 2 yumurta, kabartma tozu, zeytinyağı ve unu bir tencereye almak ve iyice karıştırmak olacaktır.

Un azar azar katılmalı ve kıvamını buluncaya kadar karıştırılmalıdır.

Yumuşak ve meme kıvamında oluncaya kadar karıştırıldıktan sonra yapılması gereken hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırmak olacaktır.

Yassı bir şekil verilecek olan hamurun ön yüzüne iyi pişmesi için yumurta sarısı sürülmelidir.

Ardından üzerinden dövülmüş fındık serpmeniz gerekmektedir.

Hamur parçaları 225 derecelik ısıtılmış olan fırında 25 dakika boyunca piştikten sonra üzerine daha önce kaynatılmış ve soğumaya bırakılmış olan şerbet ilave edilecektir.

Saray Tatlısı şerbet tatlının her tarafına emildikten sonra yenmeye hazır bir kıvama gelecektir.