İlk olarak irmik ve bulguru sıcak suyla ıslatıyoruz ama suyu çok olmayacak.

Daha sonra salça, tuz, kimyon ve unu koyup güzelce yoğuruyoruz.

Özlü bir hamur elde etmemiz gerek.

Kıvamı eksik olursa un koyun.

Hamurdan fındık büyüklüğünde bezeler koparıyoruz ve yuvarlayıp ortasına hafifçe bastırıyoruz.

Daha sonra bir tencereye yaklaşık iki litre kaynamış su koyup köftelerimizi pişene kadar kaynatıyoruz.

Pişen köftelerimizi bir süzgece alıyoruz.

Bu arada sosu yapıyoruz. Yağımız ılıyınca sırasıyla sarımsak, salça ve domatesleri ilave ediyoruz.

Domatesler piştikten sonra limon suyunu ilave edip sosu köftelerin üzerine döküyoruz ve maydanozu ilave edip karıştırıyoruz. Servise hazır.Afiyet olsun.