Öncelikle bütün sebzeleri güzelce yıkayın.

2 adet orta boy patlıcanı alacalı bir şeklide soyun.

Bir kabın içine su koyun ve patlıcanları bu su dolu kabın içine koyun ve biraz tuz serperek patlıcanları bir süre bekletin.

Fasulyeleri yıkayın ve yıkadıktan sonra birkaç parçaya bölün.

Kabakların kabuklarını soyun.

Kabukları soyulmuş olan kabakları çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayın.

Eğer küçük küpler şeklinde doğrarsanız kabaklar eriyebilir.

Bu yüzden çok küçük doğramamaya dikkat edin.

2 adet orta boy soğanı ise yemeklik doğrayın.

Malzeme listesinde belirtmiş olduğumuz 2 adet domatesin ise sadece bir tanesini rendeleyerek bir kabın içine koyun.

Kalan 1 adet domatesi ise halka halka doğrayın.

Malzemeleri bu şekilde doğradıktan sonra bir tencere alın ve tencerenin içine margarin ile zeytinyağını koyun.

Sonra fasulyeleri ekleyin ve soteleyin ve tencereden alın.

Ardından patlıcanların suyunu süzüp tencereye koyun ve kızartın.

Patlıcanlar kızardıktan sonra piliçleri kızartın.

Daha sonra güvecin içine 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağı koyun ve soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.

Ardından salça, tuz, doğranmış sivri biber, fasulye kabak, patlıcan ve doğranmış sivri biberleri ve butları dizin.

Domatesleri de dizip 2 su bardağı su ekleyip pişirin.

Sebzeli piliçli güveç yemeğimiz hazır, afiyet olsun…