Sebzeli şehriye çorbası hazırlamak için tüm sebzelerimizi güzelce yıkıyoruz. Yeşil ve kırmızı biberlerimizi küp küp doğrayıp, bir kaba alıyoruz.

Havucu ve domatesi de rendeleyip ayrı ayrı kaplara alıyoruz. Tencereye zeytinyağını ilave edip, ocağa alıyoruz.

Hafif kızdıktan sonra biberleri ekliyoruz. Biberler yumuşadığında üzerine rendelenmiş havucu ekliyoruz ve biraz soteliyoruz.

Domates rendesini ve salçasını da ekliyoruz. Kaşıkla biraz çevirdikten sonra suyu ilave edin.

Su kaynayınca kırmızı mercimek ile şehriyeleri içine atın tuz ve karabiberi de ekleyin ve kısık ateşte pişirin.

Çorba piştikten sonra kenara alın maydanoz, dereotu ve naneleri ince ince kıyıp, üstüne ilave edin.

Dilerseniz limon ile servis edebilirsiniz. Sebzeli şehriye çorbası tarifi hazır! Afiyet olsun.