
Pastane Usulü Açma Tarifi (Resimli Anlatım)
5 kişilik
15
Reçel denince akla milyonlarca çeşit gelir. Ama her evde belli başlı reçeller vardır. Ben kendi evimde biraz farklı tatlar denemeyi, yapmayı, tatmayı ve tattırmayı seviyorum. Reçel yapımı çoğu ev hanımının da bildiği gibi oldukça kolay ve pratiktir. Bu sebeple ben de evimde sürekli değişik reçeller denemeyi severim. Bazıları güzel olur bazıları damak tadıma uymaz. Fakat sevdiğim meyvelerden biri olan şeftalinin reçeli leziz mi leziz. İster ekmeğe sürüp yiyin isterseniz bir krepin arasına sürün. Yahut kaşık kaşık tüketin. Nasıl yemek istediğiniz size kalmış fakat tadına doyamayacağınız kesin. Çocuklarınızı da sevindirecek bu tarif umarım yarın sabah sofranızda bir farklılık yaratır. Şimdiden kolay gelsin.
Şeftalilerin kabuklarını güzelce soyuyoruz ve ikiye bölerek çekirdeklerini çıkartıyoruz. Şeftalileri küçük küçük kare şeklinde doğruyoruz.
Tencereye dilimlediğimiz şeftalilerden biraz koyuyoruz ve üzerine toz şeker döküyoruz, şeftali ve şeker bitene dek birkaç kat daha bu işlemi uyguluyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve 4 saat kadar meyvelerin suyunu salmasını bekliyoruz.
Meyveler sularını saldığında ise tencereyi ocağa alıyoruz ve kısık ateşte karıştıra karıştıra kaynatıyoruz. Koyulaşan ve kıvam almaya başlayan reçele yarım limonu sıkıyoruz ve bir 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun.