
Kadayıflı Muhallebi Tarifi
8 kişilik
20
Bayramların vazgeçilmez tatlısı olan baklavayı herhalde sevmeyen yoktur. Benimde son derece sevdiğim bu tatlıyı daha hafif nasıl yapabilirim diye düşünürken geçenlerde gittiğim bir davette bu sorumun cevabını buldum. Arkadaşlarım ile katıldığım bir akşam sohbetine davetliydim. O davette bizlere birbirinden güzel ikramlar hazırlanmıştı. Yemekler son derece güzel olduğu için tatlının biraz daha hafif olmasını isterken bizlere baklava ikram edildi. Ağır bir tatlı olan baklavayı yeme konusunda tereddüt ederken ev sahibinin bana bunun sütlü olduğunu ve rahatlıkla yiyebileceğimi söyleyince oldukça şaşırmıştım. Tadı gerçektende enfes ve oldukça da hafifti. Aradığım bir tarif olduğu için hemen ev sahibinden bunun tarifini aldım ve sizler ile paylaşıyorum.
Fırın ısısına dayanıklı olan tepsinizi önce bir parça tereyağı ile yağlayın ki tatlımız yapışmasın.
Baklavalık yufkanızı tepsinin içerisine koyun.
Üzerine dövülmüş cevizi koyun ve eliniz ile ileriye doğru kapatarak büzün.
Bütün yufkaları bu şekilde yaparak tepsinize koyun.
Ardından istediğiniz büyüklükte tatlınızı bir bıçak yardımı ile keserek üzerine yağ dökerek önceden ısıttığınız fırınınıza koyun.
Üzeri hafif pembeleşene kadar pişene kadar bir yandan da şerbeti ve tatlınızın üzerine dökeceğiniz diğer karışımı hazırlayın.
Şerbeti malzemelerini ocağın altını yakarak koyun ve kaynamaya bırakın.
Geri kalan malzemeleri de başka bir kapta karıştırın. Fırından çıkardığınız tatlınıza karışımı ekleyin. Daha sonra soğumaya bırakın ve şerbeti de dökün. Afiyet olsun
vıldan
19 Şubat 2015
yazınızı okuduktan sonra, ağır oldugunu dusundugum baklavayı sızın onerınızle yapmaya karar verdım ve gercekten anlattıgınız gıbı hafıf ve oldukca lezzetlı oldu tesekkurler farklı lezzetler beklıyoruz saolun