Yağ ve kekiği bir kapta karıştıralım. Etlerimizi bu sosa bulayıp,ağzını hava almayacak şekilde kapatıp,1 gece buzdolabında bekletelim.

Ertesi gün düdüklü tencerenin içine soslu etimizi yerleştirip,içine tuz ve su koyup buharı çıkana kadar orta ateşte,daha sonra kapağını kapatıp kısık ateşe alıyoruz.

Yaklaşık 1,5-2 saatin ardından,tencerenin havasını alıp,kapağını açıyoruz. Eğer suyu hala varsa süzüyoruz.

Başka bir tencere içerisinde tereyağı ile birlikte hafif kızarana kadar biraz daha pişiriyoruz.

Tandır kebabı servis için artık hazır!Tandırımız olmasa da yöntemimiz var idare edeceğiz.Bunun yanına birde patates püresiyle servis yaparsanız muhteşem olur.Afiyet olsun!