Köftemiz için gerekli olan yarım kilogram tavuğu tencereye koyalım ve üzerine bir miktar su ilave edip haşlanmaya bırakalım.

Tavuk haşlandıktan sonra sudan çıkarıp suyunu süzelim ve biraz soğuduktan sonra tavukları küçük küçük doğrayalım.

Sonra bir tencere alıp içine sütü koyup kaynatalım.

Süt kaynadıktan sonra başka bir tencere alalım ve içine 3 yemek kaşığı margarini koyup eritelim.

Margarin eridikten sonra 1 çay bardağı unu yağın içine ilave edip kavurmaya başlayalım.

Kaynamış olan sütü unun içine ilave edelim ama sütü birden unun içine dökmeyelim.

Yavaş yavaş karıştırarak ilave eldim.

Karıştırmadan koyduğumuzda topak topak olabilir.

Sütü ilave ettikten sonra karıştırmaya devam edelim.

1 adet yumurtanın sarısını ve beyazını birbirinden ayırarak yumurtanın sarısını ilave edelim.

Sonra rendelenmiş olan kaşar peynirini, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi ve tavuğu ilave edelim.

Hamur oluncaya kadar karıştırarak pişirelim.

Piştikten sonra ocaktan alıp ocağın altını kapatalım ve soğuması için bir kenarda bekletelim.

Sonra buzdolabına koyarak birkaç saat bekletelim.

Buzdolabında bekledikten sonra çıkaralım ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfteler yapalım.

Hamurun hepsi bitene kadar köfteler yapalım.

Kalan 1 adet yumurtayı çırpalım ve köfteleri yumurtaya ve galeta ununa batırarak yağda kızartalım.

Tavuklu köftelerimiz hazır. Afiyet olsun…