Tavuklu lazanya yapmak için öncelikle iç harcı için, soğanı yemeklik bir biçimde kıyıyoruz. Tavada sıvıyağı ısıtıyoruz ve soğanları bu yağda kavuruyoruz. Üzerine küçük doğranmış tavuk etlerini de alıp kavurmaya devam ediyoruz.

Mantarları ve biberleri de doğrayıp karışma ilave edip kavurmaya başlıyoruz. Domateslerimizi de küçük küçük parçalar halinde doğruyoruz.

Mantar suyunu salıp çekmesine yakın domatesleri içine atıyoruz. Üzerine tuz, kekik ve karabiberi de ilave edip tatlandırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.

Lazanyaları haşlanmak için tencereye suyu koyuyoruz. Üzerine tuz ve sıvı yağ ilave edip lazanyaları kaynaması için suyun içine atıyoruz. Yarı kıvamda pişen lazanyalarımızı tencereden alıp soğuk suya tutuyoruz ve süzüyoruz.

Beşamel sosunu yapmak için, tecerede sıvıyağı ısıtıyoruz ve unu ilave edip kavuruyoruz. Un kavrulduktan sonra üzerine sütü döküyoruz.

Tuzunu, karabiberi ve muskatı da ilave edip devamlı karıştırarak pişiriyoruz. Akıcı bir kıvama gelecektir. Bu noktada ocaktan alıyoruz.

Lazanyaları fırın kabının altını kapatacak kadar diziyoruz.Daha sonra ise üzerine hazıladığımız iç harçtan koyuyoruz. Üzerine beşamel sosu ve kaşar peyniri rendesi döküyoruz ve yeniden üzerine lazanya koyuyoruz.

Bütün lazanyaları aynı şekilde yaptıktan sonra 180 C’ye ayarladığımız fırında pişiriyoruz. Sıcak bir şekilde servise hazır hale getiriyoruz. Herkese afiyet olsun.