Menü

Taze Baklalı Enginar Tarifi

4

Ege mutfağı sebze ağırlıklıdır. Bu yüzden de çok severim. Enginarı ayıklanmış olarak alırsanız yemeğin yapımı da kolaylaşır.Yani tarifteki en zor bölüm enginarları ayıklamak.Enginarları temizlemek: İlk önce büyük bir kap suyun içine 1 limonu sıkıyoruz, 1 kaşık unla beraber karışım hazırlıyoruz, temizlediğimiz enginarlar kararmasını önlemek için bu suyun içinde bekletebiliriz.Enginarın sap bölümüyle gövdesini birbirinden ayırıyoruz. Taban bölümü yukarıda olucak biçimde ters çeviriyoruz. Keskin bir bıçakla 4'e ayırıyoruz.Çeyrek parçayı da ortadan 2'ye bölüyoruz ve uç kısımlarını çöpe atıyoruz. Ortadaki tüylü bölümü temizliyoruz.Enginarın küçük yaprakları tüylerle birleşik olacaktır, onları da kesiyoruz. En sonunda küçük yapraklı bir bölüm kalıyor. Temizlemek meşakkatli bir iş.

  • Hazırlama:
  • Pişirme:
  • Servis: 6 kişilik
  • Malzemeler

  • 6 Adet Enginar
  • 500 Gram Yaş Bakla
  • 4 Adet Taze Soğan
  • 1 Kaşık Un ( yemeğin içine )
  • 1 Kaşık Un ( enginarı temizleme için )
  • 1 çay Bardağı Zeytinyağı ( bir parmak az koyalım )
  • Su
  • Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Şeker
  • 1 Demet Dereotu ( küçük )
  • Hazırlanış Aşamaları


    Bunları Denediniz mi?

    Taze Baklalı Enginar Tarifi yazısı için toplam 1 yorum yapılmış.

    • sevilay

      Yanıtla

      02 Şubat 2015

      ya temizlemekle uğraşamayın temizlenmişleri satılıyo markette. öbür türlü uğraş uğraş bitmez yiyemezsiniz güzelim baklalı enginarı valla

    E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli yerler * ile işaretlenmiştir.