Bu yemeğin hazırlanışında en önemli malzeme testidir.

Öncelikle ağzı en az beş parmak genişliğinde bir testi almanız gerekmektedir.

Bu kebap için özel yapılan testiler mevcuttur.

Çömleğin içerisine eti ve yağı koyun daha sonra önceden hazırlamış olduğunuz mangal kömürlerinin arasına çömlek değecek şekilde yerleştirin.

Kömür yoksa eğer bu işlemi fırında da yapabilirsiniz.

Ara sıra çömleği kulplarından tutarak sallayınız.

Etler suyunu çekip kavrulmaya başladığı zaman ise arpacık soğanları, domatesi, salçayı ve tuzu içerisine atarak iyice karışması için testiyi silkeleyin.

Un ve suyu karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.

Daha sonra çömleğin ağzını bir bezle bağlayıp etrafını hamurla sıvayın ve bu işlem sonrasında tekrar ateşe bırakın testiyi.

Yaklaşık bir saat kadar pişmeye bırakın ama arada testiyi sallamayı da unutmayın.

Pişirme işlemi bittikten sonra yarım saat dinlendirin daha sonra etrafındaki hamurları çıkararak servis edebilirsiniz.

Testi kebabımız hazır, afiyet olsun