
İçli Köfte Tarifi (Resimli Anlatım)
5 kişilik
60
Karşınızda hem zor olmayan hem lezzetli ve üstelik de farklı bir yemek önerisi! “Ton Balığı Köftesi”. Benim çocuklarım biraz yemek seçer. Hatta biraz değil, oldukça yemek seçer ne yazık ki. Ben de köfte yemeğinden sıkıldıklarında başka da yemek yemediklerinde köfteyi ton balığı köftesi olarak veriyorum. İlk zamanlardan beri çok beğendiler ve sırrımı açıkladığımda artık balık yemeklerine oldukça sıcak yaklaşmaya başlamışlardı. Sizlere de bu pratik yemeği hem farklı lezzet olması açısından hem de çocuklarınıza yavaş yavaş balık ve deniz ürünleri sevdirebilmeniz için tavsiye ediyorum. Hadi öyleyse hemen gerekli malzemeleri edinin sonrasında da nasıl yapılacağına bir göz atın. Tarif ve öneri benden hazırlaması da sizden. Şimdiden kolay gelsin. Umarım sizin çocuklarınız da bu yemeği severler ve seçicilik yapıyorlarsa da bunu kırabilirler.
Öncelikle konserve ton balığının yağını süzerek akıtıyoruz. Soğanları küçük küçük doğruyoruz veya robottan da geçirebiliriz. 2 çorba kaşığı yağı tavada kızdırıp ve soğanları bir güzel kavuruyoruz.
Tost ekmeğinin kenarlarını alarak robottan geçirebilirsiniz veya küçük küçük doğrayabilirsiniz de. Maydanoz ve dereotunu da ilave edip robotta ekmekle beraber iyice kıyıyoruz.
Robottaki bu karışıma balık, yumurta, kavrulmuş soğan, tuz ve karabiberi de ekleyip malzemeler iyice karışana kadar çekiyoruz.
Balık köftesi harcını bir kere de elimizle yoğuruyoruz. Daha sonra bu harçtan parçalar alarak, yassı toplar halinde elimizde şekillendiriyoruz.
Hazırlamış olduğumuz köftelere un serpiyoruz. Geri kalan 2 çorba kaşığı sıvı yağı teflon bir tavada ısıtıyoruz ve balık köftelerini devamlı çevirerek iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Arzuya göre roka, patates salatası, yeşil salata ile beraber servis edebiliriz. Ben benim çocukları salataya alıştırdım çok şükür, yeşil salatayı tercih ediyorum. Yakışıyor da.
BoranC.G
22 Haziran 2016
Deneyeceğim bakalım :)