
Beyaz Çorba Tarifi
4
15
Lezzetli bir çorba yapmak istiyorsanız, benimle mutfağa gelin. Zahmetli ancak lezzetli ve besleyici bir çorba yapalım. Hatta özel misafirleri gelecek olan hanımlar topalak çorbası sizin sofralarınızdaki yerini de almalı.
Köfte için, soğanı soyup ince ince kıyın. Bulguru bir kâseye alın ve üzerine sıcak tavuk suyunu dökün.
Soğan, un, yumurta, tuz, karabiber, toz biberi de ilave edip iyice yoğurun. Hazırladığınız hamurdan misket büyülüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Tencereye 1 bardak tavuk suyu ve 5-6 bardak su ilave edip kaynatın. Tuz ve hazırladığınız köfteleri ilave edip 10-15 dakika pişirin. Tavuk etini didikleyin. Fasulye ve didiklenen tavuk etini ekleyip 10-15 dakika daha pişirin.
Sos için, soğanı soyup rendeleyin. Tereyağını tavada eritip soğanı ekleyin ve soteleyin. Unu ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından salça, pul biber ve tuzu ekleyip hafif kavurun. Servis yapmadan önce çorbanın üzerine dökün.