
Krem Şantili Kek Tarifi
6
20
Çok seneler önce komşumuz Ayten teyzenin tüm mahalle ahalisi olarak çok sevdiğimiz pastaları vardı. Ayten teyzenin küçük çarşımızın tam ortasında küçücük, şirin mi şirin bir pastanesi vardı. Belki inanmazsanız ama onca sene önce bile o küçücük mutfaktan inanılmaz lezzetli ve bin bir çeşit pastalar, kekler, kurabiyeler çıkardı çünkü Ayten teyze bütün pastaların içerisine sadece malzemeleri değil sevgisini de koyardı. Sevgiyle yoğrulan ve mis kokulu o birbirinden lezzetli pastalardan benim en çok sevdiğim ise Truff keklerdi ki; tabi biz onlara çocukken minik top kekler derdik. Paramızın olup olmamasının bir önemi yoktu çünkü Ayten teyzemiz bizleri her gördüğünde dükkâna çağırır, birer tane o minik Truff keklerden elimize tutuşturuverir ve öyle uğurlardı. Truff keklerin benim anılarımın içerisinde çok apayrı bir yeri olduğu için, yıllarca o lezzeti tutturabilmek adına çok uğraşmışlığım vardır ama sonunda başardım. Şimdi ise ailece keyfini sürdüğümüz o Truff kekler, çocuklarımın da vazgeçilmezlerinden oldu.
Öncelikle 1 adet kutu hazır kremayı küçük bir tencerede kaynatmadan ama çok kısık ateşte karıştırarak kaynamak üzere olana kadar pişirelim.
Ayrı bir kabın içerisine ise yaklaşık yarım paket bitter çikolatayı ufak ufak parçalara ayırarak yayalım ve pişirdiğimiz kremayı sıcakken çikolataların üzerlerine dağıtalım.
Sonrasında bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak kremanın sıcağıyla tüm çikolataları eritene kadar karıştıralım. Hazır aldığımız keki ufaladıktan sonra daha da küçük parçalar elde etmek için ve topların içerisinde parça parça ağza gelmemesi için rondodan geçirip iyice küçültelim ve daha sonra kek kırıntılarını hazırladığımız çikolatalı kremanın içerisine ekleyelim.
Hamur haline gelen karışımın üzerini bir streçfilm yardımı ile tamamen kapatalım ve bir gece boyunca buzdolabında bekletelim.
Ertesi gün bu hamurdan küçük toplar yaparak üzeri için tercih ettiğimiz malzemelerle dışını bulayıp, küçük kek kâğıtlarına koyalım. Truff keklerimiz böylece servise hazır.
ülkü
10 Şubat 2015
bugün çocuklara hazırladım çok begendıler tarıflerınıze harıka ellerınıze saglık