
Hazır Yufkadan Peynirli Börek Tarifi (Resimli Anlatım)
8-10 kişilik
20-25
Balkanlar'ın özellikle börek çeşitleri konusundaki ustalığını bilmeyen yoktur. Balkan göçmeni eski bir komşumda tattığım böreklerin lezzetini günlerce anlatsam bitirmem mümkün değil. Ondan öğrenmiş olduğum tariflerden en sevdiklerimden biri de bu tariftir. Bizim bildiğimiz klasik böreklerin dışında yufka olmadan yapılan yapılıyor. Kısa sürede yapacağınız bu böreğin hafifliği ve doyuruculuğu sebebiyle sahur öğünlerinizde de rahatlıkla tüketebilirsiniz.
Yumurta, süt, sıvı yağ, beyaz peynir, maydanoz, dereotunu bir kapta iyice karıştıralım. Domatesin kabuklarını soyup doğradıktan sonra suyunu ayırarak harcımızın içine koyalım.
Kabağı da soyup rendeledikten sonra suyunu sıkarak ilave edip iyice karıştıralım. Boza kıvamına gelen harcın üzerine son olarak un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra iyice çırpalım.
Yağladığımız tepsinin üzerine hamuru çırpalım, üst kısmını kaşık yardımıyla düzleyelim. Son olarak yumurta sarısını da sürelim ve istediğimiz kadar susam dökelim.
Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 45 dakika pişirelim. Kare dilimler haline getirerek servis edelim. Afiyet olsun!
melike
04 Mart 2015
tariflerine bayılıyorum, farklı lezzetlere sureklı yer verıyorsunuz bugunde bu tarıfınızı denedım cok guzel oldu ellerınız dert gormesın cok saolun