Vişne kompostosu hazırlamak için öncelikle, taze vişne kullanacaksak, saplarını koparıp güzelce yıkadıktan sonra süzmemiz gerek. Vişnelerin pişerken dağılıp parçalanmaması için ise önce şerbetini hazırlayıp sonrasında vişneleri pişirmemiz daha doğru olacaktır.

Ardından su ve toz şekeri orta boy bir tencereye koyup içine iki adet de karanfil atıyoruz. Bunları orta ısılı ateşte arada sırada karıştırarak şeker eriyip kaynamaya da başlayıncaya kadar pişiriyoruz.

Şerbetin kaynamaya başlamasından birkaç dakika sonra (yaklaşık olarak 2 – 3 dk) vişneleri kaynayan şerbetin içine aktarıyoruz.

Dondurulmuş vişne kullanacaksak da buzunun çözülmesini beklemeden sıcak şerbetin içine atabiliriz. Toz vanilyayı da tencereye ekleyerek karıştırıyoruz.

Vişneleri de yaklaşık on beş dakika pişirdikten sonra kompostoyu ocaktan alıyoruz. Zira vişne hızlı pişen bir meyvedir ve bundan dolayı da çok kaynatmamak gerekir.

Tenceredeki kompostonun soğumasını bekleyip kâselere paylaştırın.Buzdolabında bir süre bekletip soğuk halde servise sunun.