Menü

Yeşil Çay ve Faydaları

Yesil-cay-ve-faydalari

 

 

 

 

Yeşil çayın ilk kullanımı ile  M.Ö. 3000’lere dayanmaktadır. Anlatılan hikayelere göre bir yeşil çay yaprağı Çin imparatorunun önünde kaynayan suya düşmüş ve sonra bölgenin en yaygın kullanılan içeceği haline gelmiştir. Bundan 5000 sene sonra, günümüzde ise yeşil çay hala kullanılmaktadır. Faydaları da saymakla bitmez. Kilo verdirme özelliği ile kadınlar arasında da oldukça yaygındır.

Son 15-20 senede yeşil çay üzerine oldukça fazla araştırma ve çalışma yapılmıştır. Kanseri engelleme ve kanser hücrelerinin yayılımını yavaşlatmadaki etkisi odaklı olmakla beraber çeşitli bilimsel araştırmaların kolesterolü ve tansiyonu düşürdüğü, şeker hastalığından koruduğu, yağ yakılmasına yardımcı olduğu ve bunamayı yavaşlattığı yönünde neticeler ortaya konulmuştur.

  • Güçlü bir antioksidan özelliği vardır,
  • Kansere karşı koruma sağlamaya özelliği vardır,
  • Kötü kolesterolü düşürme özelliği vardır,
  • Kalp sağlığına faydalı gelir,
  • Kan basıncını düşürme özelliği vardır,
  • Diş çürüklerini önlemeye yardımcı olur,
  • Diş eti hastalıklarına karşı koruma sağlar,
  • Metabolizmayı hızlandırma özelliği var,
  • Kilo vermeye yardımcı olma özelliği vardır,
  • Bağışıklık sistemini sağlamlaştır.

 

Yeşil Çay Hazırlama

Yeşil çayı hazırlamak için diğer bitkisel çaylardan daha farklı bir yol izlemek gerekmez. Bir fincan çay için bir çay kaşığı (5 gr) kurutulmuş yeşil çay yaprağı yeterli olur. İyi su kullanmaya özen gösterilmelidir. Suyu kaynatınız, ocağı kapatınız ve 4-5 dakika bekleyiniz. Kabarcıklar azaldıktan ve su biraz soğuduktan sonra bardağın üzerine süzgeçle yerleştirdiğiniz yeşil çayın üzerine dökünüz. 2-3 dakika bekletmeniz yetecektir. Daha fazla bekletirseniz acı bir tadı olabilir. Dikkat edilmesi gereken nokta ise su tam kaynar haldeyken bardağa boşaltmamaktır. Yeşil çay en iyi 80-85 derece suyla demlenir.

 

Yeşil Çayın Sağlığa Olan Faydaları

Oldukça geniş çaplı bir insanı kapsayarak yapılan çalımalar yeşil çayın kansere karşı kullanımı ve kalp sağlığına yararları alanında oldukça umutlandırıcı neticeler vermektedir. Fakat bu araştırmaların büyük bir kısmı yeşil çayın günlük olarak kullanıldığı Asya ülkeleri temellidir. Bilim insanlarının ortak olarak birleştiği ana nokta ise yeşil çayın güçlü antioksidan etkisiyle, çeşitli hastalıklara ve var olan hastalıkların yayılmasına yol açan serbest radikalleri temizlemesi için faydalı olduğu yönündedir.

Yeşil Çay ve Zayıflama: Yeşil çayın zayıflama üzerine etkisi konusunda yapılan çalışmalar yeşil çayın açlık hissini bastırdığı, metabolizmayı hızlandırdığı ve güçlü antioksidan etkisiyle yağı parçalamasına ve birikimi önlediği yönünde netice vermektedir. Özellikle bel bölgesindeki yağlanmayı önler yeşil çay. Bu sayede kalp krizi riskini de düşürür. Tabii kilo vermek adına sadece yeşil çay içmek yeterli olmaz. Etkisini arttırabilmek için düzenli egzersiz yapmak ve tüketilen kalorilerin kontrol edildiği bir beslenme programını takip etmek şarttır.

Yüksek Tansiyon ve Yeşil Çay: Böbrekler tarafından salgılanan ve hipertansiyonun temel sebepleri içerisinde olan anjiyotensin dönüştürücü enzimin (angiotension converting enzyme – ACE) etkileri yeşil çayla birlikte azaltılabilir. Bu sebeple de kan basıncı normal seviyelerinde izlendiği için kalp krizi ve inme riskini düzenli yeşil çay tüketimi ile düşürmek mümkün olur.


Kolesterol ve Yeşil Çay: Damar tıkanıklığına sebep olan LDL kolesterolün birikmesini önleyen yardımcı olan yeşil çay bunun dışında tromboz olarak isimlenen anormal kan pıhtılaşması sebebiyle ortaya çıkan damar tıkanıklığı riskini de düşürür.

Yeşil Çayın Antioksidan Etkisi: Yeşil çay içinde olan bir antioksidan kateşin DNA hasarı, kanser, kan pıhtılaşması ve ateroskleroz gibi ciddi hastalıkların oluşmasına yardım eden serbest radikallerin temizlenmesine yardım ediyor. Bu antioksidanlar yeşil çayda daha konsantredir. Çünkü yeşil çay yaprakları siyah çaya göre daha az işlenmektedir.

Kanser ve Yeşil Çay: İnsanlar üzerinde yapılan çalışmalara göre günde 2 bardak yeşil çay içmek kanser gelişimini önler. Fakat bu çalışmaların sayısı henüz yeterli oranda değildir.

İlk çalışma; 1. ve 2. aşamada olan göğüs kanseri olan 500 Japon kadın üzerinde uygulanmıştır. Çalışma neticelerine göre ameliyat öncesi ve sonrası arttırılan yeşil çay tüketiminin kanserin nüks etme oranını düşürdüğü ortaya konmuştur.

Çin’de yapılan bir diğer çalışma ise yeşil çay içmenin mide kanseri, yemek borusu kanseri, prostat kanseri, pankreas kanseri ve kolorektal kansere yakalanma riskini azalttığı neticesi ortaya konmuştur.

Son olarak, günde 2 bardak yeşil çay tüketmenin akciğer kanserine yakalanma riskini %18 oranında azalttığı bu alanda yapılan 22 çalışmanın neticesi olarak ortaya çıkmıştır.

Diş Sağlığı ve Yeşil Çay: Diş çürümesinin temel sebebi olan diş yüzeyinde biriken ve plak tabakası meydana getiren bakterilerin düzenli yeşil çay tüketimiyle azaltılabildiği çeşitli araştırmaların neticesi olarak bilimsel dergilerde yayınlanmıştır. Yeşil çay bakteri birikimini önler. Diş eti hastalıklarıyla mücadelede etkin bir tekniktir.

Yeşil Çayın Tarihi

Yeşil çay bu kadar yaygınlık kazanınca yeşil çay tarihi ile ilgili birçok efsane yayılmaya başlamıştır. Çeşitli kaynaklarda yeşil çay yaprağının ortalama 5000 sene önce kaza neticesi kaynayan suya düştüğü belirtilirken bu kaynayan suyun sahibinin Shen Nung isimli Çin İmparatoru mu yoksa Shien Non Shei adlı bir köylü mü olduğu kesin değildir.

Eski çağlarda Çin’de yalnızca yeşil çay içilmekteydi. Yeşil çayın yarı fermente edilmesiyle üretilen Oolong çayı ve tam fermente edilmesiyle üretilen siyah çay yeşil çaydan çok daha sonra üretilmiştir. O dönemde yalnızca taze yeşil çay yaprakları ve kaynar su kullanılmaktadır.

Günümüzün en popüler içecekleri içerisinde yer alan yeşil çay dünyada sudan sonra en çok tüketilen içecektir.

Popüler Yeşil Çay Türleri

  • Bancha Çayı
  • Chun Hao Çayı
  • Dao Ren Çayı
  • Dragonwell Çayı
  • Genmaicha Çayı
  • Gyokuro Çayı
  • Hojicha Çayı
  • Kai Hua Long Ding Çayı
  • Kukicha Çayı
  • Matcha Çayı
  • Sencha Çayı
  • White Monkey Çayı

 

Yeşil Çayın Yan Etkileri

Kalp problemler, yüksek tansiyon, böbrek problemleri, karaciğer rahatsızlıkları, mide ülseri ve anksiyete başta olmak psikolojik bozuklukları olanlar yeşil çay tüketmemelidir. Anemi, şeker hastalığı, glokom ya da osteoporoz hastalıkları olan insanlar yeşil çay içmeden ya da ekstresini kullanmadan önce kesinlikle bir doktora danışmalıdır. Gebe ve emziren kadınlar da yeşil çay içmekten uzak durmalıdır. Aşırı yeşil çay tüketimi sinirlilik, uykusuzluk, kalp çarpıntısı, baş dönmesine neden olabilir. Kafein içerdiğinden çeşitli kişilerde bulantı, kusma, ishal, baş ağrısı ve iştah kaybına yol açabilir.

Yeşil çay aşağıdaki ilaçlarla etkileşime geçebilir ve etkilerini arzu edilmeyen boyutlarda azaltabilir ya da arttırabilir. Bu ilaçlar kullanılmadan önce doktora danışılmalıdır.

  • Kalp ritmini düzenleyen ilaçlar
  • Beta-lactam antibiyotikler
  • Diazepam (Valium) ve lorazepam gibi anksiyete ilaçları
  • Yüksek tansiyon ve kalp ilaçları
  • Kan inceltici ilaçlar ve aspirin
  • Kemoterapi ilaçları
  • Clozapine (Clozaril)
  • Ephedrine
  • Lityum
  • Bazı antibiyotikler
  • Doğum kontrol hapları

Yemek Tarifleri 


Bunları Denedinizmi:

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli yerler * ile işaretlenmiştir.