Kabakların kabuklarını çok iyi bir şekilde keselim. Sertlik kalmamasına dikkat ediniz. Küpler halinde dilimleyelim. Bir tencereye zeytinyağını koyalım. Ve kabakları kavurmak için dökelim.

Kabaklar çabuk su saldığı için, kavururken su koymayın. Arada karıştırın ki fazla dağılmasın. Bu arada pirinci yıkayın. Ve kabakların üzerine dökün. Kabaklar ile biraz daha kavurun.

Tuz ve dilediğiniz baharatı ekleyerek, üzerine de 2 adet portakalın suyunu koyarak pişirmeye devam edin. Portakal suyu hoş bir tat verecektir.

Arpacık soğanlarını ayrı bir tavada,10 dakika kadar kavurun. Ve kavurduğunuz soğanları pişen bal kabağı yemeğinin içine atın. Harmanlayarak karıştırın.

Yemeğinizin lezzeti soğu yenmesidir. Sarımsaklı yoğurt ile servis edilir. Bu yemek, meze olarak da yapılır. Pirinci az miktarda koyarsanız, leziz bir meze haline getirebilirsiniz.

Kabak yemeğinin üzerine sarımsaklı yoğurdu ekledikten sonra, dilerseniz bir tavada tereyağını kızdırın. İçine de pul biber ekleyerek, kabakların üzerine dökün.

Meze gibi sunumlarda üzerine ceviz de yakışır. Soğuk olarak yenmelidir. Bir günde tüketilmesi gereklidir. Sarımsak bozulabileceği için, günlük bir yemektir. Tüm kabak yemeklerini bu çeşit hazırlayabilirsiniz.