Menü

Zeytinli Zahter Salatası Tarifi

4

Zahter bitkisinin benim hayatımda oldukça farklı bir yeri var. Küçükken annemin zahter aldım diyerek mutlu bir biçimde pazardan gelişini hatırlıyorum da iç Anadolu bölgesinde yaşayan birinin zahter satışından faydalanmış olmasına hak vermem gerekirmiş. Oysaki ben şaşırıyordum nedir bu zahter diye. Sonradan öğrendim ki kekik olarak bilinen bitkinin familyasından olan Zahter daha iri yapraklı ve kokusu daha keskin olan, güneyde yetişen bir bitkiymiş. Antioksidan etkileri ve öksürüğe, boğaz enfeksiyonlarına iyi geliyor olması da bitkinin kullanımının yaygınlaşmasını sağlıyor. Zahter salatası zeytin ile yapılan ve zeytinyağının en özel hallerinden biri olan Hatay ilimize ait özel bir tarif olarak sofralarımızı süslemektedir. Öyle ki bu salatayı öğrenen insanlar zahter kurutarak kış zamanların da yapmaktadırlar. Ama asıl olan taze zahter ile yapılmış zeytinli zahter salatası tarifidir. Az malzemeyle çok büyük bir lezzet oluşturan bu bitki, kokusu ile iştah açarken lezzeti ile karın doyuruyor. Bir öğün olarak tüketebileceğiniz bu salatayı hayat yöresinde yemeğin yanında bol malzemeden yapıyorlar ve yaygın olarak tüketiliyor.

  • Hazırlama:
  • Pişirme:
  • Servis: 3 kişilik
  • Malzemeler

  • 200 Gram Zahter
  • 100 Gram Zeytin
  • 6 Dal Taze Soğan
  • 0,5 Demet Maydanoz ( yarım demet )
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 3 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
  • 0,5 Su Bardağı Zeytinyağı ( yarım bardak )
  • 1 çay Kaşığı Pul Biber
  • Hazırlanış Aşamaları


    Bunları Denediniz mi?

    E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli yerler * ile işaretlenmiştir.