Bizim evdekiler genellikle bamya yemeği yemezler. İmkanı yok, bir lokma dahi yediremezdim. Halbuki ne kadar faydalı bir yiyecek! Aslında bamya ehil ellerde yapıldığında ve limonun doğru kullanılmasıyla gayet lezzetli olan hatta tadından yenmeyen bir yemek. Zeytinyağı ile yapılınca esas tadını ortaya çıkıyoruz. Zeytinyağlı bamya, bamyanın alabileceği en lezzetli şekildir. Bamya'nın taze olması şart tabii ki. Bamyanın faydalarını anlatmakla bitiremeyiz: çözünür ve çözünmez lifler mi barındırmaz? Bu çözünebilir lif metabolik toksinleri yok mu etmez, bu sayede kalp hastalığı riskini mi azaltmaz, sindirim sistemi ile vücuttan dışarı zararlı toksinlerin atılmasını mı sağlamaz? Neler neler.... Annemin ülseri olduğu için de ssık sık yapıyorum. Çünkü bamya, ülseri önlemede önemli bir etkiye sahiptir, sindirim sistemindeki asidi nötralize eder. Retinayı korur ve kataraktını önlemede büyük destek olur. Stres ve depresyonu azaltır, sinir sistemini korumaya da yardımcı olur. Bamyada bulunan c vitamini, güçlü bir bağışıklık sistemi oluşturmak için gayet faydalıdır. Demir, kalsiyum, manganez ve magnezyum gibi mineraller ihtiva eder. Kilo vermek isteyenler bayanlar da bamyayı tercih edebilir. Bamya, içeriğindeki yüksek lif oranı sayesinde tokluk hissi yaratır. E zeytinyağının da bu denli faydası olduğu için, ikisi birleşince ortaya harika bir yemek çıkıyor.