
Fırında Karnabahar Tarifi (Resimli Anlatım)
4 kişilik
15
Zeytinyağlı börülce sebze sevenler ve sağlığına düşkün olan herkes için tercih edilen ve rağbet gören bir yemektir. Yemekler içinde hafif ve doyurucu olan bir zeytinyağlıdır. Özellikle yaz aylarında tercih edilir. Yazımızda zeytinyağlı börülce nasıl yapılır konusunu ele alacağız ve en pratik şekilde zeytinyağlı börülce yapmanın püf noktalarını öğreneceğiz.
Zeytinyağlı börülce nasıl yapılır bilmek istiyorsanız bundan sonrasına iyice dikkat edin.
Öncelikle hazırlamış olduğumuz börülcenin iki kenarındaki kılçık dediğimiz ipçikleri tıpkı taze fasulyede olduğu gibi bir bıçak yardımı ile sıyırmamız gerekir.
Özel olarak uzun sevenler için hiç ortadan ikiye ayırmadan da pişirebilirsiniz. Ancak daha hızlı pişmesini istiyorsanız ve yerken kolaylık sağlamasını istiyorsanız börülcelerinizi ortadan ikiye ayırabilirsiniz.
Börülceleri ayıkladıktan sonra güzelce yıkamalısınız. Tencerenize zeytinyağınızı döküp ocağınızın altını orta ateşte açınız. Burada riviera zeytinyağı tercih etmemizin sebebi yemeklerde bu tip zeytinyağının kullanılıyor olmasıdır. Çünkü sızma zeytinyağı hem tencerenizde yanacaktır hem de yemeğinizi tadını ağırlaştıracak ve bozacaktır. Bu nedenle sızma zeytinyağı yalnızca sebze salatalarında kullanılmaktadır.
Soğanınızı yarım ay şeklinde doğrayabilir veya bir rondodan geçirebilir ve tencerenize ekleyebilirisiniz. Pembeleşinceye kadar yağı ve soğanı kavurunuz. Sonra yıkamış olduğunuz börülceleri ekleyiniz ve kısa bir süre karıştırınız. Sonra küçük parçalar halinde domatesi doğrayınız veya yine rondodan geçiriniz ve tencereye ekleyiniz.
Daha sonrasında dilerseniz bir çay bardağını aşmayacak şekilde su ilave edebilirsiniz.
Bir süre bu şekilde karıştırdıktan sonra tuzunu ekleyip kısıp ateşte yemeğinizi pişirebilirsiniz.
Yemeğinizin pişme süresi düdüklü ya da normal tencereye göre değişir. Zeytinyağlı börülce nasıl yapılır sorusunun son aşaması olan pişme süresi düdüklü tencere için 15 dakika, normal tencere için 45 – 50 dakikadır.
Bu malzemeler 4 kişilik zeytinyağlı börülce için geçerlidir. Eğer siz 2 kişiyseniz malzemelerin yarısı oranında kullanınız ya da daha farklı bir sayıda kişiyseniz bu sayıyı 4 ile orantılayıp malzemeleri buna göre seçebilirsiniz. Yemeğinizi dinlendikten sonra yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.
özgen
09 Haziran 2016
Elinize sağlık en leziz yaz yemeklerinden biri sevgiler