Pırasa her zaman sevdiğim bir yemek olmuştur. Nohutlu yapınca özellikle tadından yenmez bir lezzet haline geliyor. Arnavutların çok sevdiği bir yemek pırasa. Hatta doyduklarını belirtmek için ''pırasa bile olsa yiyemem.'' gibi bir deyim dahi kullanıyorlarmış. Pırasanın lezzetli olması için, pırasanın kuyruklarını kesip, yanlarını ayıkla, doğrayıp yıkamamız ilk adımlardır. Pırasanın bol vitaminleri, mineralleri ve çeşitli nitritleri ile çok şifa verici özelliği mevcuttur. Haftada bir kere yapmak oldukça sağlıklıdır. Mide-bağırsak rahatsızlıkları, deri hastalıkları, damar sertliği için birebir olmasının yanında, zeytinyağlı nohutlu pırasa yemeğinin, bağırsaklara yumuşaklık verip pekliği gidermesi ise meşhurdur. Benim oğlana zorla yediriyorum. Pırasayı sevmez ama nohutlu yapınca gene de yiyebiliyor. Oldukça kolay bir tarifi var, çok zaman almıyor. Komşuları da kıskançlıktan çatlıyor. Herkese afiyet olsun!